Bolo Noite Feliz

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de manteiga ou 330g.
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar ou 400g.
• 6 ovos
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo + 2 colheres (sopa)ou 500g.
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• ½ colher ( chá ) de sal
• ½ colher ( chá) de noz moscada ralada
• ½ colher ( chá) de canela em pó
• ¼ xícara (chá) de vinho do Porto
• ¼ xícara (chá) de rum
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 500g. de frutas cristalizadas picadas
• 2 xícaras (chá) de passas amarelas e pretas

Modo de preparo
Bater em creme a manteiga e o açúcar.
Juntar os ovos um de cada vez , bater bem.
Juntar os ingredientes secos peneirados juntos, alternadamente com o rum e o vinho.
Misturar as nozes, frutas e passas e esfregar farinha e juntar à massa, misturando bem.
Colocar em forma bem untada com orifício central e levar ao forno por 1 ½ à 2 h.
Fazer o teste do palito.
Dica Por cima do bolo pode colocar açúcar de confeiteiro e cerejas.
Junta os ovos