segunda-feira, 29 de junho de 2009

Creme com Sagu

Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
  • 2 colheres cheias (sopa) de maisena
  • 2 gemas
  • Baunilha a gosto

Modo de preparo
Levar ao fogo mexendo sempre até endurecer. Coloque em taças ou em um pirex, e depois coloque o sagu por cima. leve a geladeira.
Dicas-Sobrou um pouco de sagu e resolvi fazer o creme, ficou gostoso,experimente o açúcar para ver se está ao gosto. Abaixo está a receita do sagu

domingo, 28 de junho de 2009

Sagu

Ingredientes
  • 1 pacote de sagu de bola grande(500g)
  • 1 lito de vinho tinto seco (eu coloquei uma garrafa)
  • 1 litro de suco de uva
  • 1k de açúcar( eu coloquei menos uma xícara de chá)
Modo de preparo
Colocar o sagu em 4 litros de água e ferver por 5 minutos. Desligar o fogo e lavar bem o sagu em água fria. Reserva um dia na geladeira ( é bom fazer esta etapa de noite e continuar na manhã seguinte)

Colocar juntos o vinho, o suco de uva e o açúcar,levar ao fogo até ferver. Acrescentar o sagu e deixa ferver por 10 minutos,Retire do fogo e coloque em um pirex, deixe esfriar e coloque na geladeira.
Nota - Esta receita foi de uma amiga muito querida Juecy







quarta-feira, 10 de junho de 2009

Bolo Crocante de Banana

A culinarista Cássia Borges descobriu uma receita do tempo do império, do fim do século XIX. "Cozinha Popular SPTV"
Bolo Crocante de Banana
Ingredientes da Farofa
  • 6 bananas nanicas grande e bem madura
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 150 gramas de manteiga
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de fermento
Cobertura
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres(sopa) de açúcar
  • 1 colher(chá) de canela misturados

Modo de Preparo
Numa vasilha, colocar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, a canela e o fermento, então comece a fazer a farofa com a mão e a manteiga sempre colocando aos poucos. Se sobrar um pouquinho, não tem importância porque depende da temperatura do dia. Fôrma untada e enfarinhada de 23 cm e a farinha é colocada soltinha. O importante nessa massa de torta é que você vai colocar a massa, mas não vai firmar, senão ela vai embatumar, não pode. Só vamos colocar essa farofa , sem pressão + ou- 1 cm. Vamos formar a base e em seguida colocar as bananas, que vão inteiras para que fique bem úmido. Se preciso corte a banana para preencher bem e não ficar espaços. Por cima coloque a farofa sem apertar.
Modo de preparo
Para a cobertura junte os ovos e o leite e bata ligeiramente, então coloque sobre a torta, sempre umedecendo bem as laterais, para que a torta não fique seca e depois por cima. Por último, aquele açúcar com canela que dá o toque da avó. Forno médio a quente por 30 à 40 minutos. Macia por dentro e crocante em cima.
Da para 8 pessoas.

sábado, 6 de junho de 2009

Troféu do amigo

Fiquei muito feliz de receber esse selinho "Troféu do amigo" da minha amiga Fátima do blog "Comidinhas da Preta".
Regras deste selo:
Esse é o troféu do Amigo!
Esses blogs são extremamente charmosos.
Esses blogueiros têm o objetivo de serem amigos.
Eles não estão interessados em se autopromover.
Nossa esperança é que quando os laços desse troféu são cortados ainda mais amizades sejam propagadas.
Entregue esse troféu para oito blogueiros(as) que devem escolher oito outros blogueiros (as) e incluir esse texto junto com seu troféu!
Escolhi oito amigas pra repassar o selinho. Quisera eu ter mais selinhos pra presentear todas as minhas amigas, mais como só disponho de oito. Vamos às comtempladas:

quarta-feira, 3 de junho de 2009

Bolo Cremoso

Ingredientes pão-de-ló
  • 8 ovos1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água
Creme
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de maisena
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para polvilhar
  • 1/4 de Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
Modo de preparo Massa
Bata bem os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a farinha e o fermento peneirados, intercalando, aos poucos, com a água. Misture delicadamente. Distribua a massa em 3 fôrmas de 24cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme. Deixe esfriar.

Modo de Preparo Creme

Misture as gemas, o açúcar, a maisena, o leite e a baunilha. Leve ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Apague o fogo e deixe esfriar.

Modo de montar o bolo
Corte um dos bolos em quadradinhos de aproximadamente 0,5cm. Reserve. Espalhe 1/3 do creme preparado sobre um dos bolos restantes. Cubra com o outro bolo.
Com o creme que sobrou, cubra o bolo. Aos poucos, distribua os pedacinhos de bolo reservados sobre a cobertura. Leve à geladeira, na hora de servir, polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Dá 12 porções.

Nota Este bolo cremoso é da revista Cláudia Cozinha Setembro de 1991 "Escola de Cozinha"