segunda-feira, 29 de setembro de 2008

Rosca doce


Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (medida)de leite morno
  • 1 lata de água morna
  • 1 lata de óleo faltando 2 dedos para encher
  • 3 ovos inteiros
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico para pão (fleischmann)
  • 1 k de farinha de trigo

Modo de preparo
Bater no liquidificador, o leite condensado, o leite morno, a água morna,o óleo, os ovos,e o fermento. Depois de batido tudo, colocar o líquido em uma bacia e junte a farinha aos poucos mexendo com uma colher de pau,deixe descansar +ou-2 horas.
Untar duas assadeiras médias com orifício central e vá colocando as colheradas da massa em volta.
Obs Se quiser fazer trança então unte assadeiras retangulares ( fazer com colheradas da massa)
Forno a 180° depois de assado, esquente um pouco de leite com açúcar e regue por cima.
Se gostar coloque coco ralado ou açúcar cristal

Receita da minha sobrinha Maristela.

domingo, 28 de setembro de 2008

Bolo de fubá (pão-de-ló)


Ingredientes
  • 2 xícara (chá) de fubá
  • 2 xícara(chá) de leite
  • 2 xícara(chá) de açúcar
  • 1 xícara(chá) de óleo faltando 1cm para encher
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher(café) de erva doce
Modo de preparo
Cozinhar esses ingredientes como polenta,logo que engrossar tirar do fogo,deixe ficar morno.
Misture 1 colher(sopa) de fermento Royal em 1/2 xícara (chá) de leite e põe na massa.
Acrescente, 5 ovos,bata a clara em neve e junte as gamas uma a uma mexendo de baixo par cima para que fique airada.

Forma untada grande com orifício central
Forma de 25 cm
Forno 180°
Esta receita é de "Wilma." Uma amiga de juventude.

sábado, 27 de setembro de 2008

Rocambole de Doce de leite


Ingredientes Pão-de-ló
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de pó Royal
  • 8 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
Bater no liquidificador a água, as gemas, e o açúcar
Claras em neve.
Coloque em uma tigela, a farinha, o pó Royal, misture bem e
faça uma cova no centro e coloque o líquido do liquidificador
mexendo bem e depois coloque as claras batidas em neve, misturando
de baixo para cima, e leve ao forno médio que já deve estar ligado,
até que fique dourado,
fazer o teste do palito. Ele assa rápido.
Forma retangular para rocambole, untar e colocar papel manteiga,
untar novamente e polvilhe com farinha.

Recheio
  • 1 lata de leite condensado de doce de leite
  • Recheie e enrrole, se quiser coloque por cima também.

terça-feira, 23 de setembro de 2008

Torta de amêndoas


Ingredientes:
  • 150 gr de amêndoas picadas bem miúdas
  • 250 gr de açúcar
  • 6 gemas
  • 3 ovos
  • 200ml de água, ou uma xícara (chá) bem cheia
  • 1 embalagem de massa folhada.

Modo de preparo:
Misturar a água com o açúcar e ferver por 2 minutos (ponto de pérola)
Bater os ovos com batedor de arame, junte a calda de açúcar e as amêndoas sem casca e
picadas. Forrar a forma com a massa folhada, despejar a mistura dos ovos,polvilhar com açúcar de confeiteiro e um pouco de canela em pó.
Vai para o forno pré-aquecido 200° graus por + ou - uns 20 minutos.
Quando ficar dourado certificar se está assado.

segunda-feira, 22 de setembro de 2008

Panqueca Canadense


Ingredientes:
  • 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
  • ¼ xícara de (chá) de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador frigideira (pequena)
Coloque a massa mais grossa, asse de um lado e depois com cuidado vire do outro lado.
Sirva com geléia

sexta-feira, 19 de setembro de 2008

Pão de Ricota


Ingredientes da massa
  • 50 g de fermento biológico
  • 1 xic. (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher ( sopa) de manteiga
  • ½ quilo de farinha de trigo
Ingredientes do recheio
  • ½ quilo de ricota fresca
  • 100g de passas sem sementes
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 colheres ( sopa ) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
Modo de preparo
Dissolva o fermento no leite morno e acrescente os demais ingredientes da massa, amassando tudo muito bem. Depois, abra a massa com o rolo, na espessura de meio centímetro, espalhe o recheio por cima e enrole como para rocambole.
Para fazer o recheio, misture a ricota com os ovos,a manteiga, o açúcar, a baunilha e as passas.( A receita dá para dois pães). Depois de enrolada a massa com o recheio, espere 2 horas para crescer. Passe gema por sobre os pães e leve-os ao forno.

Observação
Esta receita é antiga mas muito gostosa, feita pelo açúcar União.
Derramar leite condensado em cima da fatia

Bola de Carne da Dona Ema


Ingredientes
  • 2 paios picadinhos
  • 1 xíc. (chá) de leite
  • 1 xíc. (chá) de óleo
  • 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) rasa de pó Royal
  • 4 ovos
Modo de preparo
Misturar tudo e bater bem. Por metade da massa em forma untada e polvilhada com farinha. Colocar os pedacinhos de paio por cima da massa e o resto da massa por cima.
Forno médio.
Teste do palito.

Bolo gelado de festa


Este bolo quem mandou para mim foi uma amiga de Brasília “Mercedes”
Sempre que se reúne mais gente eu já faço um dia ou dois antes.
Tem que ser servido só no dia seguinte. Conserva uma semana na geladeira. É muito bom

Ingredientes Pão-de-ló
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de pó Royal
  • 8 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Bater no liquidificador a água, as gemas, e o açúcar. Colocar em uma tigela, a farinha, o pó Royal, misture bem e faça uma cova no centro e coloque o líquido do liquidificador mexendo bem e depois coloque as claras batidas em neve, misturando
de baixo para cima, e leve ao forno médio que já deve estar ligado, até que fique dourado,
fazer o teste do palito. O bolo assa rápido.
Forma retangular se for para rocambole, untar e colocar papel manteiga, untar novamente e polvilhe com farinha.
Para o bolo assar em forma redonda forno médio.

Ingredientes Creme
  • 1 litro de leite
  • 3 gemas
  • Açúcar a gosto
  • Baunilha a gosto
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho cheia
Reserve

Modo de preparo creme
Leve ao fogo tudo junto e mexe sempre até engrossar. Reserve.

Para molhar o bolo
  • 1 vidro de Leite de Coco
  • 1 pacote dos grandes de coco em flocos de 100g
Cobrir com água quente o coco ralado para hidratá-lo, aproximadamente 1 xícara de chá, depois espremer dentro de um guardanapo, para tirar o excesso de água; misturar junto com o leite de coco e colocar dentro de uma bisnaga para molhar o bolo. Se não dispor de uma bisnaga, pode colocar a mistura de novo dentro do vidro para molhar o bolo.

Montagem do bolo
Quando o bolo terminar de assar, deixe esfriar e depois corte-o em 3 partes.
A parte de cima, coloque no prato que vai ser servido, molhe com o leite de coco.
Recheie com o creme, coloque a parte do meio, molhe com o leite de coco, e recheie.
Coloque a última camada, molhando com o leite de coco e recheie, molhe por cima furando com um palito. No dia seguinte as três claras que sobraram bater bem firme, depois de bem batidas, colocar 2 colheres (sopa) de açúcar para cada clara. Cobrir bem o bolo e jogar o coco ralado, e enfeitar a gosto.Obs. Todas partes do bolo para molhar tem que ficar colocadas para cima, menos a última que é ao contrário.

sexta-feira, 12 de setembro de 2008

Pudim de Frutas


Ingredientes
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
  • 2 claras
  • 3 copos de iogurte natural
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • suco de uma laranja
  • 1 banana nanica cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de morango cortados
  • 1 maçã pequena em cubinhos
  • óleo para untar
  • morangos e folhas de hortelã para decorar
  • cobertura de sorvete sabor morango para decorar
Modo de preparo
Dissolva a gelatina em um pouco de água. Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador, bata o iogurte com o açúcar, o suco de laranja e a gelatina dissolvida. Em uma tigela, misture o creme batido com as frutas, adicione as claras em neve e misture delicadamente com a colher.
Coloque em uma forma para pudim untada com óleo e leve para gelar por 2 horas. Desinforma e decore com os morangos, as folhas de hortelã e a calda de morango.
decore com os morangos, as folhas de hortelã e a calda de morango.

Dicas
Esta receita foi tirada do programa Bem Família e foi feita por Daniel Bork
Eu coloquei cerejas sem calda e a calda derramei por cima do pudim.

Bolo de Milho Verde

Ingredientes
  • 1 lata de milho verde s/soro 200g.
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 colheres cheia (sopa) de fubá
  • 1 pacote de queijo ralado de 50g.
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Bater no liquidificador (colocar o fermento por último)
Untar bem, uma forma com orifício central e polvilhar com fubá.

Dicas

Forma redonda de 27cms.
Tempo de 30 a 40 minutos.
Forno quente a princípio e depois abaixar até assar e ficar corado.
Fazer o teste do palito.

sexta-feira, 5 de setembro de 2008

Pudim de Leite Condensado


Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite comum
  • 5 ovos
Modo de Preparo
Batendo no liquidificador o pudim ficará lisinho.
Misturando tudo numa tigela e mexendo com um batedor manual levemente, o pudim ficará com buraquinhos.
Caramelize uma forma com orifício central de 23 cm e coloque o líquido dentro, leve ao fogo em banho-maria por 30 a 40 minutos, colocando na parte de baixo do forno
Faça o teste do palito.