Bolo de laranja da Elsa Maria

Pessoal, experimentem esta receitinha super prática e maravilhosa da Elsa.
Super rápida e saborosíssima.

BOLO DE LARANJA COM CALDA

Ingredientes para a massa:

-1/2 xícara(chá) de farinha de trigo;

-3 ovos ( separe as gemas e as claras);

-1 colher(sopa) de margarina;

-1colher(chá) de femento;

-1 xícara(chá) de suco de laranja;

-1 xícara(chá) de açúcar;

Ingredientes para a calda:

-1 xícara(chá) de suco de laranja;

-2 colheres(sopa) de açúcar;

-1 colher(chá) de maizena;

-1 colher de água;

Como fazer a massa:

1)Bata as claras em neve e reserve;

2)Em um recipiente separado bata as gemas, o açúcar e a margarina. Misture bem.

3)Adicione o suco de laranja.

4)Adicione a farinha e trigo e o fermento.

5)Após bater bem a massa, adicione cuidadosamente com uma colher as claras batidas em neve.

6)Em uma forma untada, coloque a massa e leve ao fogo a 180º graus por 40 minutos ou até a massa estar bem assada. * O forno deve estar pré-aquecido.

Como fazer a calda:

1)Dissolva a maizena em um pouquinho de água;

2)Leve ao fogo médio em uma panela a maizena dissolvida, o suco de laranja e o açúcar.

3) Mexa bem até formar uma calda grossa;

E pronto, agora é só decorar seu bolo e servir para a família!!

Beijo da Edilia Heck! Até a próxima receita. :)

Bolo Fácil de Pão de Mel

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 3 colheres (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de cravo em pó
• 1 colher (sopa-rasa) de bicarbonato de sódio
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 lata de doce de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata os 6 primeiros ingredientes, por aproximadamente 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e utilize o pulsar para ir misturando a farinha. Coloque o fermento em pó e pulse por algumas vezes até misturar.

Despeje numa fôrma untada e enfarinhada (25 X 35 cm), asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

Tirar o bolo da forma e cobrir com o doce de leite.

Bolo de Nozes

Fiz esta receita me baseando no site do Edú Guedes. Achei uma delícia e por isso estou compartilhando aqui com as pessoas que como eu gostam de cozinhar.

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de nozes moída
• 2 xícara de nozes inteiras
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio

• 2 latas de leite condensado cozido

Marshmallow

• 3 claras
• 2 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

Preparo

Separar as claras das gemas. Numa bacia ou na batedeira, bater as claras em neve. Adicionar o açúcar, depois as gemas, em seguida as nozes moídas e depois a farinha de rosca. Desligar a batedeira, colocar o fermento e misturar na mão.

Numa forma untar com manteiga e depois polvilhar com farinha de rosca, assar em forno médio por cerca de 25min.

Depois de assado e frio, cortar o bolo em discos redondos, formando camadas, entre duas e quatro.

Numa panela de pressão, colocar as duas latas de leite condensado com água até cobrir e cozinhar em fogo baixo. Marcar 45 minutos a partir do momento que começa a pressão. Esfriar antes de abrir.

Rechear o bolo com o doce de leite.

Para o Marshmallow

Numa panela, colocar a água e o açúcar e deixar ferver até a calda ficar em ponto de fio.

Quando a calda estiver quase pronta, bater as claras até ponto de neve e adicionar a calda lentamente sem desligar a batedeira até esfriar. Cobrir o bolo e enfeitar com as nozes inteiras.

Rendimento 12 porções.

Pão de ló de fubá com calda de laranja

Esta receita foi feita a partir do site da Palmirinha Onofre que eu admiro. Por sinal a receita achei uma delícia.

Ingredientes Massa

• 4 ovos
• 1 copo (tipo requeijão) de açúcar
• 1 copo de fubá
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de leite fervendo
• 1 copo de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

• 250 ml de suco de laranja natural
• 2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE FAZER

Calda
Em uma panela coloque o açúcar e o suco de laranja concentrado. Leve ao fogo e ferva até obter uma calda ralada (cerca de 25 minutos).
Massa
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Com a batedeira ligada adicione as gemas uma a uma, açúcar, óleo, fubá e farinha aos poucos. Continue batendo para se agregarem. Junte o leite e bata mais um pouco. Desligue e agregue o fermento em pó delicadamente. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 150°C por 35 a 40 minutos. Sirva com a calda de laranja.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

• 03 ovos
• 1 copo e meio de açúcar
• 1 copo de óleo
• 2 copos de leite
• 2 copos de fubá
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de erva-doce opcional

Modo de fazer:
Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e aos poucos acrescentar o restante e levar para assar em forma untada e enfarinhada. Teste do palito.
Esta receita é da minha amiga Rita que me presenteou, por ser rápido e gostoso.

Bolo de Mel com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 150 grs de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 copo de mal (copo de requeijão como medida)
• 1/2 copo de óleo (eu utilizo óleo de canola)
• 1/2 copo de café forte e morno
• suco de 1/2 limão
• 300 grs de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo
Bata as gemas junto com o açúcar e o mel,coloque o óleo e bata mais um pouco.Junte o café e o suco de limão batendo sempre, coloque os ingredientes secos e por último as claras em neve, mexendo devagar até incorporar. Forno médio 180ºC de 30 a 35 minutos Forma de orifício central grande untada e polvilhada com farinha.Este bolo é bem facíl.
Cobertura
150grs de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Picar o chocolate numa tigela e levar ao microondas até derreter,tirar do micro e misturar o creme de leite.

Toucinho do Céu

Esta receita foi extraida do blog "Cozinha da Sol" e gostei porque desde o meu ponto de vista é a autêntica receita do toucinho do céu que sempre quis fazer. Fiz uma mudança: coloquei 600 gramas de amêndoas no lugar do pistache da receita original.

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 600g de amêndoa sem pele, levemente torrada e moída
• 300g de manteiga
• 18 gemas peneiradas
• ½ colher (chá) de essência de amêndoa
• Manteiga para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo
Numa panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo e ferva lentamente sem mexer até a calda começar a brilhar.
Retire do fogo, junte a amêndoa, o pistache e a manteiga, misturando vigorosamente para não cristalizar. Em seguida, adicione as gemas e misture bem para não deixá-las talhar.
Volte a panela ao fogo baixo, junte a essência e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel-manteiga também untado e espalhe o doce.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos.Leve ao forno pré-aquecido a 140ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que se forme uma película fina sobre o doce.
Deixe esfriar.
Ao servir, corte em pedaços e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Bolo de manga

Ingredientes

• 1 manga grande cortada em pedaços
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Bata no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos. Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha, o fermento e misture bem. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido. Desenforme e sirva com fatias de manga.
(esta receita foi extraída da revista Manequim)
Rende 10 porções

Bolo de banana de liquidificador

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 bananas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de achocolatado (Nescau)
• ½ xícara (chá) de óleo de canola ou girasol
• 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas ou castanha do Pará, as nozes ficam mais
• 3 colheres (sopa) de passas sem semente

Modo de preparo
Colocar no liquidificador, os ovos, as bananas picadas, o óleo,e bate até misturar bem.
Misture à parte, o açúcar, a farinha de rosca, o chocolate em pó, e o fermento misturando tudo.Coloque a mistura do liquidificador, envolvendo tudo muito bem, e por último as nozes e as passas. Misture tudo muito bem e leve a assar em forno a 200°C por 30 minutos. Forma com orifício central de 23 cm, untada e polvilhada com farinha de rosca.O bolo fica fofo e úmido.Muito fácil e rápido de se fazer.

Torta de Uva da dona Heloísa Dini

Já faz uns dias que encontrei esta receita olhando no site da internet do programa de TV Globo Rural. Achei uma delícia e é por isso que a coloquei aqui no blog.

Ingredientes

• ½ meio quilo de uva izabel, que pode ser encontrada em supermercados
• 1 ½ xícara de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 125 mls de leite

Ingredientes da farofa

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 100 gramas de manteiga
• canela em pó à vontade

Modo de fazer
O primeiro passo é fazer a farofa. Misture todos os ingredientes e reserve. Para fazer a massa, misture o açúcar, a farinha, a manteiga, os ovos e o fermento. Bata por dez minutos no liquidificador. Depois, acrescente o leite. Com uma colher, mexa até a massa ficar fofa. Unte com farinha e manteiga uma forma de 20 centímetros de diâmetro. Coloque a massa. Cubra com um pouco de farofa e com as uvas. Por cima, jogue o resto da farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe por 30 minutos. O ponto ideal é quando a fruta estiver desmanchada.

Bolo Crocante de Banana

A culinarista Cássia Borges descobriu uma receita do tempo do império, do fim do século XIX. "Cozinha Popular SPTV"

Bolo Crocante de Banana
Ingredientes da Farofa

• 6 bananas nanicas grande e bem madura
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 150 gramas de manteiga
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de fermento

Cobertura

• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de canela misturados

Modo de Preparo
Numa vasilha, colocar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, a canela e o fermento, então comece a fazer a farofa com a mão e a manteiga sempre colocando aos poucos. Se sobrar um pouquinho, não tem importância porque depende da temperatura do dia. Fôrma untada e enfarinhada de 23 cm e a farinha é colocada soltinha. O importante nessa massa de torta é que você vai colocar a massa, mas não vai firmar, senão ela vai embatumar, não pode. Só vamos colocar essa farofa , sem pressão + ou- 1 cm. Vamos formar a base e em seguida colocar as bananas, que vão inteiras para que fique bem úmido. Se preciso corte a banana para preencher bem e não ficar espaços. Por cima coloque a farofa sem apertar.

Modo de preparo
Para a cobertura junte os ovos e o leite e bata ligeiramente, então coloque sobre a torta, sempre umedecendo bem as laterais, para que a torta não fique seca e depois por cima. Por último, aquele açúcar com canela que dá o toque da avó. Forno médio a quente por 30 à 40 minutos. Macia por dentro e crocante em cima.
Da para 8 pessoas.

Bolo Cremoso

Ingredientes pão-de-ló

• 8 ovos1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de água

Creme

• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de maisena
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar

• 1/4 de Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de preparo Massa
Bata bem os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a farinha e o fermento peneirados, intercalando, aos poucos, com a água. Misture delicadamente. Distribua a massa em 3 fôrmas de 24cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme. Deixe esfriar.

Modo de Preparo Creme
Misture as gemas, o açúcar, a maisena, o leite e a baunilha. Leve ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Apague o fogo e deixe esfriar.

Modo de montar o bolo
Corte um dos bolos em quadradinhos de aproximadamente 0,5cm. Reserve. Espalhe 1/3 do creme preparado sobre um dos bolos restantes. Cubra com o outro bolo.
Com o creme que sobrou, cubra o bolo. Aos poucos, distribua os pedacinhos de bolo reservados sobre a cobertura. Leve à geladeira, na hora de servir, polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Dá 12 porções.

Nota Este bolo cremoso é da revista Cláudia Cozinha Setembro de 1991 "Escola de Cozinha"

Bolo de Arroz Integral

Este bolo é receita da minha querida amiga Marina.

Ingredientes

• 2 xícara (chá) de arroz integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 6 bananas

Modo de preparo
Deixar o arroz de molho de véspera
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar a forma e polvilhar farinha
Levar a assar.
Dica: pode ser arroz branco

Bolo Chiffon de Laranja

Ingredientes:

• 7 gemas
• 1 xícara (chá) de claras (7 a 8 ovos)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de casca de laranja ralada (2 laranjas)
• 3/4 xícara (chá) de água fria
• 1/2 colher (chá) de cremor de tártaro

Modo de Preparo:
Cerca de uma hora antes de preparar o bolo, separe as claras e gemas dos ovos (se separam melhor quando estão geladas, mas são batidas mais facilmente quanto estão em temperatura ambiente).
Peneire junto a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Faça um buraco no meio e coloque óleo, gemas, casca ralada e água. Bata até ficar esponjoso com uma espátula ou colher. Bata as claras em neve muito firme e com o cremor de tártaro. Ponha as gemas sobre as claras e misture sem bater, só mexendo de baixo pra cima até envolver bem. Forno médio no começo 150°C e depois quente a 180°C quanto estiver o bolo corado, tirando-o quando estiver bom. Faça o teste do palito.

Bolo "Butlerscth Chiffon"

Ingredientes:

• 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo medidas socadas
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 5 gemas
• 3/4 xícara (chá) de água fria
• 2 colheres (chá) de baunilha
• 1 xícara (chá) de claras (7 a 8 ovos)
• 1/2 colher (chá) de cremor de tártaro

Modo de Preparo:
Deixar aquecer o forno. Peneirar numa tigela a farinha, o açúcar e o sal. Fazer um buraco no meio e colocar óleo, gemas, baunilha e água. Bater até ficar leve. Bater as claras em neve muito firme e com o cremor de tártaro. Por as gemas sobre as claras e misturar sem bater, só mexendo de baixo para cima até envolver bem. Forno médio no começo 150°C e depois que o bolo cresça passar para 180°C. Ao todo esquentar durante aproximadamente 40 minutos. No fim fazer o teste do palito.
Forma com orifício central e medidas 25 x 10 cm.

Bolo Chiffon de Claras

Esta receita foi minha cunhada, Maria Adalice, que deu-me,fazem uns vinte anos, ela tirou de uma revista da época. Este bolo é o primeiro dos três que vou por no blog.
Ele é muito leve e gostoso. dá uma forma grande.
Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1e ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de óleo
• 7 gemas
• ¾ de xícara (chá) de água fria
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 colheres (chá) de casca de limão ralado
• 1 xícara (chá) de claras ( 7 ou 8 ovos)
• ½ colher (chá) de cremor de tártaro

Modo de preparo
Coloque em uma tigela , a farinha, o açúcar, o sal e o fermento, mexer tudo junto para depois passar pela peneira, e faça uma cova no centro, onde coloque em ordem o óleo, as gemas, o limão ralado, a baunilha, e a água. Bata até ficar liso. Em outra tigela, bata as claras em neve dura, com o cremor de tártaro. Coloque metade das claras por cima da mistura das gemas, e lentamente mexer com uma espátula de baixo para cima, até incorporar as claras, e logo coloque o resto da claras do mesmo jeito misturando bem. Colocar em uma forma de 25 x 10, com orifício central, não precisa untar a forma, porque estraga o bolo. Forno 150º por uns 25 minutos e 180º de 10 a 15 minutos até que o bolo asse. Fazer o teste do palito.
Dica: Se tiver 1 copo de claras na geladeira, pode fazer o bolo pondo o copo de claras e mais 3 ovos e o resto é tudo igual, apenas os ovos. Se houver engano em alguma coisa entrar em contacto.
Eu coloco o bolo virado para baixo em cima de uma caneca ou xícara de chá.Quando esfriar desviro a forma e passo a faca em volta da forma e no meio e ele sairá.

bolo de farinha de rosca

Ingredientes
6 gemas
6 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de Rosca ( o mesmo que farinha de pão torrado e moído)
1 limão ralado

Modo de preparo Massa
Bater as claras em neve bem firme, juntar as gemas uma a uma sempre batendo, juntar o açúcar devagar até misturar e depois o limão ralado.
Levar ao forno médio forma com 25 de boca. Fazer teste do palito, ele assa rápido.
Peneirar 1 colher de açúcar por cima do bolo.

Bolo da Wilma

Ingredientes Massa

• 4 ovos
• 8 colheres (sopa) de água
• 1e1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (Sopa) de fermento em pó

Modo de preparo Massa
Bata as gemas com a água. Junte o açúcar e continue a bater. Ponha a farinha de trigo com o fermento e, por último, as claras batidas em neve. Leve a assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo

Ingredientes Recheio

• 3 maçãs lavadas e picadas
• 3 colheres( sopa ) passa de uva branca s/ semente
• 4 colheres (sopa) de açúcar

O bolo estando na assadeira coloque por cima, as maçãs, as passas , por cima o açúcar espalhando bem. Leve ao forno 180ºC tirando quando estiver dourado. Teste do palito
Forma retangular 30x 25.

Picada de Abelha (bienenstich)

Ingredientes massa:

• - 3 gemas
• - 4 colheres (sopa) de água morna
• - 125 g de açúcar
• - 3 claras batidas em neve
• - 125 g de farinha de trigo misturada com 1 colher
• (sobremesa) de fermento em pó
• - 3 colheres (sopa) de amêndoas sem pele e laminadas
• misturadas com 1 colher (sopa) de açúcar (para cobrir a
• massa)

Para o recheio:

• - 1/2 litro de leite
• - 1 pacote de pudim de baunilha
• - 1 colher (sopa) de amido de milho
• - 1/2 litro de creme de leite fresco (chantilly)
• - 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Para a massa: Numa tigela, coloque as gemas, a água morna e o açúcar. Com o auxílio de um batedor (de mãos), bata até virar um creme. Em cima deste creme, coloque as claras batidas em neve e, sobre as claras em neve, peneire a farinha de trigo misturada com o fermento em pó. Misture tudo delicadamente, sem bater. Transfira para uma forma redonda de fundo falso (26 cm de diâmetro), forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada. Salpique, por cima da massa, amêndoas sem pele e laminadas misturadas com açúcar. Leve ao forno a mais ou menos 180ºC e asse por 20 ou 30 min. Depois de assado, deixe esfriar, retire o papel manteiga e desenforme. Corte o bolo ao meio (na horizontal). Recheie e, para finalizar, passe também o recheio nas bordas do bolo. Obs: este bolo fica mais gostoso de um dia para o outro (na geladeira). Para o recheio: Numa panela em fogo médio, coloque o leite, o pudim de baunilha e o amido de milho. Vá mexendo, em fogo médio, de 5 a 8 min, até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar bem (o creme mais frio ficará mais grosso). Numa batedeira, bata o creme de leite fresco (chantilly) e o açúcar até ficar no ponto de "chantilly". Com o auxílio de um batedor de mão, incorpore levemente o chantilly no creme de baunilha (reservado e frio). Recheie o bolo.

O texto da receita deste bolo típico da Alemanha, foi retirado do site da Ana Maria Braga.

Bolo de milho verde

Ingredientes

• 2 copos de milho verde
• 2 copos de leite
• 2 copos de açúcar
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 4 colheres (sopa)de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Cortar o milho e bater no liquidificador, juntar os outros ingredientes pela ordem .
Untar uma forma, redonda de 30cm. E leve ao forno quente 180°C
Quando já assou o bolo, retire do forno e ainda quente regar com 1 vidro de leite- de- coco, adoçado com 3 colheres (sopa) de açúcar. Deixe esfriar o bolo dentro do forno desligado.
Teste do palito, demora + ou – uns 35 minutos.
Levar à geladeira. Este bolo tem gosto de( pamonha).