quarta-feira, 30 de julho de 2014

Cheesecake maravilhoso

Meninas, enfim, depois de vários pedidos, vamos postar a receita do Cheesecake. Fica muito bom e é inacreditável de tão fácil. Quando vemos nas confeitarias até parece que é um bicho de sete cabeças..mas, não é. Veja abaixo que delícia!

CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS

O que você precisa para a massa:
-1 pacote de biscoito de maizena;
-5 colheres(sopa) de manteiga;

O que você precisa para o recheio:
-1 lata de leite moça;
-200 gramas de cream cheese, de preferência o philadélfia;
-1 pacote de gelatina incolor;
-1 lata de creme de leite;

O que você precisa para a cobertura;
- frutas vermelhas do seu gosto ou geléia;
-1 1/2 xícara(chá) de açucar;

Como fazer?

1)Triture a bolacha de maizena no liquidificador até que esteve em pó. Derreta por 30 segundos a manteiga e misture com bolacha até que se forme uma farofa. Em um recipiente, forre com a farofinha e leve ao microondas por 3 ou 4 minutos. Reserve.

2)Bata no liquidificador o cream chesse e o leite condensado por aproximadamente 10 minutos. Depois adicione o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida em 5 colheres de sopa de água quente. Bata tudo no liquidificadosr por mais alguns minutos. Coloque o recheio sobre a massa reservada e coloque na geladeira por aproximadamente 1 hora.

3) Enquanto você aguarda que o recheio esteja mais durinho, faça a cobertura das frutas vermelhas. Nós utilizamos o morango. Corte em pedaços menores e com a açucar coloque os num panela e deixe cozinhas em fogo baixo até que esteja na consistência desejada. Mexa sempre. Se utilizar geléia pronta, só precisa aquecê-la uns minutinhos para ela ficar mais líquida e espalhar melhor.


4)Assim que observare que o recheio deu uma endurecida, coloque a cobertura por cima e deixe por mais uma hora na geladeira.

5)Agora é só servir e curtir esta delícia!!

Fica lindo e saboroso! Receita bem legal!

É isso meninas. Espero que tentem e gostem.. não tem como errar.. A única dificuldade é aguardar a geladeira fazer o trabalho dela, rs.


quinta-feira, 10 de julho de 2014

Bolo de laranja da Elsa Maria

Pessoal, experimentem esta receitinha super prática e maravilhosa da Elsa.
Super rápida e saborosíssima.


BOLO DE LARANJA COM CALDA


Ingredientes para a massa:
-1/2 xícara(chá) de farinha de trigo;
-3 ovos ( separe as gemas e as claras);
-1 colher(sopa) de margarina;
-1colher(chá) de femento;
-1 xícara(chá) de suco de laranja;
-1 xícara(chá) de açúcar;

Ingredientes para a calda:
-1 xícara(chá) de suco de laranja;
-2 colheres(sopa) de açúcar;
-1 colher(chá) de maizena;
-1 colher de água;



Como fazer a massa:

1)Bata as claras em neve e reserve;
2)Em um recipiente separado bata as gemas, o açúcar e a margarina. Misture bem.
3)Adicione o suco de laranja.
4)Adicione a farinha e trigo e o fermento.
5)Após bater bem a massa, adicione cuidadosamente com uma colher as claras batidas em neve.
6)Em uma forma untada, coloque a massa e leve ao fogo a 180º graus por 40 minutos ou até a massa estar bem assada. * O forno deve estar pré-aquecido.

Como fazer a calda:
1)Dissolva a maizena em um pouquinho de água;
2)Leve ao fogo médio em uma panela a maizena dissolvida, o suco de laranja e o açúcar.
3) Mexa bem até formar uma calda grossa;

E pronto, agora é só decorar seu bolo e servir para a família!!

Beijo da Edilia Heck! Até a próxima receita. :)


quarta-feira, 9 de julho de 2014

Quindim fácil

De volta ao blog que me trouxe tantas alegrias. Depois de 4 anos sem postar mais receitas, volto para compartilhar minhas experiências culinárias com vocês. Somente as aprovadas!!
Então, para começar com o pé direito:

QUINDIM

Ingredientes:
-1/2 colher(chá) de manteiga;
-3/4 de xícara(chá) de açúcar;
-1 xícara(chá) de água;
-12 gemas passadas na peneira e ligeiramente batidas.
-2 xícaras(chá) de coco ralado;

Utensílios:
-Forminhas;
-assadeira grande.

Como fazer:
1)Unte com manteiga e polvilhe com açúcar as forminhas;
2)Em uma panela, leve ao fogo médio a água juntamente com a açúcar. Deixe ferver e assim que obtiver uma calda grosso adicione a manteiga;
3)Enquanto isso, ligue o forno em temperatura moderada;
4)Em uma vasilha, misture bem as gemas, o coco ralado e a calda;
5)Coloque a massa nas forminhas e as coloque em uma forma com água fria para que asse em banho-maria;
6)Deixe a massa assar por 30 minutos ou até que esteja bem assado.

E pronto!! Agora é só provar esta delícia. Em forminhas médias tivemos 12 quindins.
Entre várias receitas avaliadas para este doce, esta foi a melhor de todas! Muito prática e muito boa.

Aprovada!
Experimente você mesma!

Beijo da Edilia Heck!! ;)

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-quindim-553982.shtml


sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Grão de bico (Garbanzos) com "Chorizo Espanhol"

Esta receita é de um amigo espanhol que me mostrou como fazê-la. O "chorizo espanhol" é um embutido parecido ao salame e nada tem a ver com o chourizo de sangue da Argentina.

Ingredientes:
  • 400 grs de grão de bico
  • 100 grs de "chorizo espanhol"
  • 100 grs de bacon
  • 1 cebola média
  • 1 tomate grande
  • 1 cenoura grande
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 4 dentes de alho inteiros
  • 2 folhas de louro
  • Azeite de oliva
Modo de preparo:
Deixar de molho o grão de bico na véspera.
Numa panela grande com um pouco de azeite já quente,colocar em cubinhos o bacon para fritar, ele soltará mais gordura, por isso não precisa muito azeite no início.
Quando o bacon está douradinho e tem soltado um pouco de gordura, acrescentar o "chorizo espanhol" cortado em cubinhos de 1 cm, esperar um pouco e em seguida acrescentar a cebola picada. Deixar refogar.
Acrescentar a cenoura cortada em fatias finas aguardar 2 min para que cozinhe um pouco e então acrescentar o tomate já ralado e sem pele. Acrescentar também as folhas de louro. Aguardar até que fique ao ponto.
Acrescentar o meio copo de vinho branco, preferentemente da variedade Torrontés, e deixar cozinhar até que evapore uma parte.
Lavar o grão de bico bem e acrescentá-lo na panela.
Separadamente já teremos preparado outra panela com água fervente. Verter a água na panela até cobrir o grão de bico. Deixar cozinhar até amolecer o grão de bico (mais ou menos 45 minutos). Ir experimentando de quando em quando.

Observações:
O "chorizo espanhol" pode ser encontrado nos mercados municipais, existem duas marcas que eu recomendo: "Salamanca" e "Pirineus", que são feitos por espanhóis que moram no Brasil.
Não é preciso temperar com sal o prato, já que os próprios embutidos liberam sal, de qualquer jeito experimente e aplique o seu critério.
Após o cozimento o alho ficará molinho. Pode retirar a casca, esmagar o alho e misturá-lo ao molho.
Pode servir no mesmo dia ou no dia seguinte, que ficará mais gostoso.

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Bolo Fácil de Pão de Mel

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 3 colheres (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de cravo em pó
  • 1 colher (sopa-rasa) de bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
  • 1 lata de doce de leite
Modo de preparo

No liquidificador, bata os 6 primeiros ingredientes, por aproximadamente 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e utilize o pulsar para ir misturando a farinha. Coloque o fermento em pó e pulse por algumas vezes até misturar.
Despeje numa fôrma untada e enfarinhada (25 X 35 cm), asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.
Tirar o bolo da forma e cobrir com o doce de leite.


sábado, 31 de julho de 2010

Muffins de queijo e bacon

Esta receita é da Palmirinha Onofre. Achei muito interessante porque se trata de muffins salgados. Ficou muito boa.

Ingredientes
  • 200 gramas de bacon
  • 1 ovo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100 gramas de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer
Em uma frigideira frite o bacon e reserve sobre o papel absorvente.
Em um recipiente coloque o leite, o óleo e o ovo levemente batido. Bata. Junte o cheiro verde e o bacon frito previamente. Mexa. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha, queijo ralado e o fermento. Mexa. Acrescente a mistura reservada e continue mexendo até obter uma massa homogênea. A seguir, colocadas e polvilhadas. Acomode sobre assadeira retangular. Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

terça-feira, 27 de julho de 2010

Bolo de Nozes


Fiz esta receita me baseando no site do Edú Guedes. Achei uma delícia e por isso estou compartilhando aqui com as pessoas que como eu gostam de cozinhar.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de nozes moída
  • 2 xícara de nozes inteiras
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Recheio
  • 2 latas de leite condensado cozido
Marshmallow
  • 3 claras
  • 2 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
Preparo

Separar as claras das gemas. Numa bacia ou na batedeira, bater as claras em neve. Adicionar o açúcar, depois as gemas, em seguida as nozes moídas e depois a farinha de rosca. Desligar a batedeira, colocar o fermento e misturar na mão.
Numa forma untar com manteiga e depois polvilhar com farinha de rosca, assar em forno médio por cerca de 25min.
Depois de assado e frio, cortar o bolo em discos redondos, formando camadas, entre duas e quatro.
Numa panela de pressão, colocar as duas latas de leite condensado com água até cobrir e cozinhar em fogo baixo. Marcar 45 minutos a partir do momento que começa a pressão. Esfriar antes de abrir.
Rechear o bolo com o doce de leite.

Para o Marshmallow

Numa panela, colocar a água e o açúcar e deixar ferver até a calda ficar em ponto de fio.
Quando a calda estiver quase pronta, bater as claras até ponto de neve e adicionar a calda lentamente sem desligar a batedeira até esfriar. Cobrir o bolo e enfeitar com as nozes inteiras.
Rendimento 12 porções.