Muffins de queijo e bacon

Esta receita é da Palmirinha Onofre. Achei muito interessante porque se trata de muffins salgados. Ficou muito boa.

Ingredientes

• 200 gramas de bacon
• 1 ovo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 100 gramas de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
Em uma frigideira frite o bacon e reserve sobre o papel absorvente.

Em um recipiente coloque o leite, o óleo e o ovo levemente batido. Bata. Junte o cheiro verde e o bacon frito previamente. Mexa. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha, queijo ralado e o fermento. Mexa. Acrescente a mistura reservada e continue mexendo até obter uma massa homogênea. A seguir, colocadas e polvilhadas. Acomode sobre assadeira retangular. Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Galinha enformada

Ingredientes

• 200g de presunto fatiado
• 250g de queijo mussarela ou outro a gosto fatiado
• 1 colher (sobremesa) de manteiga para untar
• 2 ovos
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• Leite para molhar o pão
• 1 xícara (chá) mal cheia de leite

Recheio

• 3 sobre cocha de frango
• 1 vidro de palmito bem picadinho
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de cheiro verde
• ½ xícara ( chá) de leite
• Pimenta se gostar

Modo de preparo Recheio
Cozinhe o frango sem pele, com temperos, sal, 1cebola, 1tomate, 1folha de louro, orégano a gosto. Deixe refogar e coloque o palmito bem picado quando ainda estiver molho na panela coloque a farinha e mexa bem, vai engrossando o caldo, vai colocando o leite aos poucos para que ainda fique com um pouco de molho. Reserve.

Modo de preparo
Untar bem a forma, com a manteiga, de 24cm com orifício central. Colocar o presunto cobrindo a forma, deixando cair um pouco de presunto para fora que no final, dobrar para dentro O queijo não precisa fazer como o presunto é só por dentro da forma.nas laterais e embaixo.
Colocar o pão,em volta, no fundo e nas laterais, depois molhe com leite para que ele fique úmido . Despeje o recheio aparando bem com uma colher, fechar com pão úmido de leite e coloque os dois ovos batidos por cima do pão. Virar o presunto para dentro. Levar ao forno quente até dourar . Teste do palito. É bom servir quente, eu em particular gosto dos dois jeitos.

Bolo salgado de Palmito

Ingredientes Massa

• 12 colheres (sopa)de farinha de trigo (ou 300g)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 coher(sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de óleo 150 ml
• 1 copo de leite (ou 250 ml)
• 3 ovos
• Sal à gosto

Modo de preparo
Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite, açúcar e o sal.
bater até misturar bem.
Em uma tigela, colocar a farinha de trigo,misturada com o fermento,
fazendo uma cova na farinha,e por o liquido misturando com um batedor de arame.
Se a massa ficar grossa coloque leite até ficar mais mole.
Untar uma forma retangular,28x21.
Colocar um pouco da massa no fundo da forma e por o recheio,
depois o resto da massa e leve ao forno a 180°C até assar.
Fazer o teste do palito,
recheio à gosto,o que fiz foi de palmito, mas pode ser, bacalhau,carne moída, etc.O recheio tem que ser sem molho, mais para seco.

Bola de Carne da Dona Ema

Ingredientes

• 2 paios picadinhos
• 1 xíc. (chá) de leite
• 1 xíc. (chá) de óleo
• 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) rasa de pó Royal
• 4 ovos

Modo de preparo
Misturar tudo e bater bem. Por metade da massa em forma untada e polvilhada com farinha. Colocar os pedacinhos de paio por cima da massa e o resto da massa por cima.
Forno médio.
Teste do palito.