Torta de Maçã

Esta receita foi traduzida do site espanhol do "El Cocinero Fiel", que dispõe de receitas deliciosas e muito fáceis de preparar.

Ingredientes Para a massa

• 200 gr de farinha
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de banha de porco ou margarina
• 3 colheres de água

Para o recheio

• 500 gr maçãs
• 2 colheres de sopa de farinha
• 75 gr de açúcar
• Suco de meio limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de gengibre ralado
• 1 ovo
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Para fazer a massa misture a farinha com a manteiga e a banha ou a margarina previamente amolecidas e amasse bem até obter uma farofa, acrescente o sal e o açúcar, amasse mais um pouco e então coloque a água e amasse novamente até obter uma textura fina e delicada. Coloque num pratinho coberta com um filme plástico e leve para a geladeira.
Enquanto isso, prepare o recheio descascando as maçãs e cortando-as em fatias. Coloque as fatias numa bacia com o suco de limão e misture bem para evitar o escurecimento. Acrescente a farinha, a baunilha e o sal e misture novamente. Coloque o açúcar, misture de novo e polvilhe com o gengibre e a noz moscada ralados.
Estenda a massa com ajuda de um rolo de macarrão numa superfície previamente polvilhada com farinha. Passe farinha também no rolo. Abra a massa até deixar bem fina. A massa fica muito fácil de estender.
Coloque a massa na medida certa para cobrir uma forma de fundo removível de 26 cm deixando nos laterais uma altura de uns 5 cm. Se houver rachaduras ou furos, tampe com massa. Não esqueça de guardar uma parte de massa suficiente para fazer a cobertura.
Coloque o recheio dentro da torta e distribua bem. Abra do mesmo jeito que antes a massa que reservou e cubra juntando as bordas fazendo pressão com os dedos ou com um garfo.
Pinte a superfície da torta com a gema do ovo e polvilhe com açúcar usando uma peneirinha para que a torta fique bem crocante.
Faça um corte em cruz no meio da massa e levante levemente para que a torta respire durante o cozimento.
Leve ao forno preaquecido a 180-200°C. Deixe por uns 40 minutos ou até ver que a torta está corada.
Desenforme e sirva fria ou quente. Pode acompanhar com sorvete de baunilha ou com chantilly, ou ambos.

Torta de Maçã

Torta de maçã
Este torta é da minha amiga querida Erica
Ingredientes da Massa

• 200g de manteiga
• 1 gema
• 1 ovo inteiro
• 1 pitada de sal
• 1 colher(sopa de fermento em pó
• 1 colher ( sobremesa) de açúcar
• Farinha que dê para a massa desgrudar das mãos

Modo de preparo
Misture bem os ingredientes, para que a massa fique homogenia. Coloque em forma rasa untada com manteiga e leve ao forno regular até assar.

Recheio

• 5 maçãs
• 2 xícaras(chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de maisena
• Baunilha a gosto
• Passas sem caroço a gosto

Modo de Preparo do recheio
Lavar as maçãs, descascar, tirar as sementes e as cascas. Partir as maçãs em pedacinhos pequenos. Levar ao fogo as cascas com a água,com o açúcar até a maçã ficar mole. Juntar as passas, baunilha e a maisena até engrossar. Despejar na massa quando estiver mais fria Faça um chantili, e cubra a torta. Colocar na geladeira.

Torta de Maçã

Ingredientes

• 100g de farinha de trigo
• 100g de farinha naisena
• 200g de açúcar
• 200g de manteiga ou margarina
• 1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
• 4 maçãs descascada em fatias finas
• 4 ovos
• 1 limão ralado
• 2 colheres (de sobremesa) de leite

Modo de preparo
Bater as gemas, e quando estiver cremosa, coloque aos poucos o açúcar, até misturar bem, e depois o leite, colocar a farinha de trigo misturada com a maisena, aos poucos,
claras batidas em neve, limão ralado, e o fermento em pó. Forma redonda untada e enfarinhada. Fazer teste do palito. Forma redonda de 30cm

Torta de Salada de Frutas

Ingredientes Massa

• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (café) de baunilha
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo Massa
Bater a manteiga com o açúcar, junte as gemas,acrescente a baunilha,o sal e junte a farinha de trigo,alternando com o leite.
Bater bem e por último, adicionar o fermento em pó. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa.

Salada de frutas

• 3 bananas nanica ou prata
• 2 laranjas
• 2 ou 3 maçãs dependendo do tamanho.
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher(chá) de canela em pó
• 1 cálice pequeno de sumo de limão
• 1 colher(sopa) de maisena cheia

Modo de preparo recheio
Picar as frutas em quadradinhos e junte o açúcar.
Adicionar a canela e o caldo do limão.
Levar a salada de frutas ao fogo até esquentar,junte a maizena e leve novamente ao fogo novamente até engrossar
Deixar esfriar. Despeje por cima da massa e leve ao forno por 50 minutos.
Quando a torta estiver assada cubra com suspiro.

Suspiro

• 3 claras
• 4 colheres(sopa) de açúcar

Modo de preparo suspiro
Bater as claras em neve e vá juntando o açúcar aos poucos batendo sempre até o ponto de suspiro.
Esta torta é minha querida cunhada Maria Adalice quem faz muito bem,é uma delícia .

Lanchinho Rápido

Ingredientes

• 1 caixa de massa folhada
• 1 vidro de palmito
• 1 colher de farinha
• 3/4 de xícara de leite
• 2 tomates picadinho,ou em lata
• 1 colher (sopa)cheia de azeitona picada
• 1 colher(sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picadinha e salsinha a gosto

Modo de preparo
Primeiramente colocar a massa folhada numa forma, levar ao forno para assar, espetar o garfo para que não estufe.
Levar ao fogo uma panela com o óleo, fritar a cebola,colocar o tomate e depois o palmito, azeitonas e salsinha.Quando, refogado,colocar o leite e mexer bem, e depois a farinha de trigo, para que não fique muito mole.Por o recheio na massa folhada pronta.
Rendimento 6 porções.

Torta de amêndoas

Ingredientes:

• 150 gr de amêndoas picadas bem miúdas
• 250 gr de açúcar
• 6 gemas
• 3 ovos
• 200ml de água, ou uma xícara (chá) bem cheia
• 1 embalagem de massa folhada.

Modo de preparo:
Misturar a água com o açúcar e ferver por 2 minutos (ponto de pérola)
Bater os ovos com batedor de arame, junte a calda de açúcar e as amêndoas sem casca e
picadas. Forrar a forma com a massa folhada, despejar a mistura dos ovos,polvilhar com açúcar de confeiteiro e um pouco de canela em pó.
Vai para o forno pré-aquecido 200° graus por + ou - uns 20 minutos.
Quando ficar dourado certificar se está assado.

Panqueca Canadense

Ingredientes:

• 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara de (chá) de açúcar
• 1 xícara de leite
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador frigideira (pequena)
Coloque a massa mais grossa, asse de um lado e depois com cuidado vire do outro lado.
Sirva com geléia

Torta de Queijo

Ingredientes

• Meio litro de leite
• Um vidrinho de leite de côco
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo 150 g de queijo ralado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• Uma colher de sopa de manteiga
• Uma pitada de sal
• Manteiga para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo
Num liquidificador bata todos os ingredientes. Numa forma redonda com 25 cm de diâmetro untada com manteiga e forrada com papel manteiga, também untado com manteiga, despeje a mistura do liquidificador. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar por uns 45 minutos ou até que espetando um palito, saia limpo.
Retire do forno e espere esfriar. Depois desenforme, retire o papel manteiga e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Observações
A receita foi retirada do site da Ana Maria Braga, com algumas modificações que achei interessantes.