sexta-feira, 29 de agosto de 2008

Escabeche de Sardinha


Ingredientes
  • 800 gr de Cebola
  • 5 Sardinhas ou mais se quiser
  • 1 copo de vinagre
  • 1 xícara de óleo
  • Massa de tomate mais de meia das latinhas das pequenas
  • Cheiro verde, sal ao gosto, pimenta
Modo de Preparo
Limpar as sardinhas, descascar as cebolas e partir em quatro ou ao meio conforme o tamanho. Em uma panela juntar o vinagre o óleo e a massa de tomate, depois por as cebolas picadas com o cheiro verde, por cima as sardinhas. Salgar a vontade deixando cozinhar em fogo baixo, não mexer para que as sardinhas não se desmanchem

Bolo de Chocolate da Arminda

Ingredientes:
A receita é baseada no copo americano
  • 2 copos de farinha
  • 2 “ “ de açúcar
  • 1 “ “ de óleo até o risco
  • 1 “ “ de Nescau (até o risco do copo), completar com
  • água vai mexendo e põe mais água se necessário até ficar no risco.
  • 1 colherinha de café rasa de sal
  • 1 colher sopa de pó Royal
  • 6 ovos
Modo de Preparo:
Junte os ingredientes secos depois o chocolate e o óleo
bater bem, e por último as claras em neve.

Recheio:
  • 1 Lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca (medidor é a lata de leite de vaca)
  • 3 colheres de (sopa) Nescau
  • 1 colher de maisena média
O bolo estando frio, cortar em duas camadas e rechear com o
creme espalhando bem.
Com o que sobrou , cobrir o bolo.
Levar para a geladeira e servir no dia seguinte, que fica mais gostoso.
Forma.untada,com um pouco de óleo,coloque o papel manteiga,unte mais um pouco e polvilhe farinha tirando o excesso.
Forno a 200ºc.

Observação:
Faça o teste do palito.Esse bolo dá para uns 20 pedaços + ou -
Forma retangular 38x27cm.

sexta-feira, 22 de agosto de 2008

Bolo do Maçã

Ingredientes
  • 750 g de maçãs ácidas
  • 125 g de manteiga
  • 125 g de açúcar
  • 3 ovo
  • Casca ralada de um limão
  • Uma pitada de sal
  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá rasas de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Castanha de cajú picada
  • Óleo para untar a forma
  • Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Descasque as maçãs e corte-as em 4 pedaços, retirando a parte das sementes. Com um garfo faça riscos sobre a maçã como na foto. Exprema limão sobre as maçãs para nao escurecerem.
Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos, a casca do limão e o sal. Misture a farinha com o fermento em pó e adicione à mistura anterior. Acrescente então o leite, misture novamente e coloque a massa numa forma untada. Por cima coloque os pedaços da maçã na massa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e coloque as castanhas de cajú picadas por cima. Asse em forno a temperatura moderada por 45 minutos.

Observações
Podem-se utilizar amêndoas picadas no lugar de castanha de cajú.

Torta de Queijo

Ingredientes
  • Meio litro de leite
  • Um vidrinho de leite de côco
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo 150 g de queijo ralado
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • Uma colher de sopa de manteiga
  • Uma pitada de sal
  • Manteiga para untar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Num liquidificador bata todos os ingredientes. Numa forma redonda com 25 cm de diâmetro untada com manteiga e forrada com papel manteiga, também untado com manteiga, despeje a mistura do liquidificador. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar por uns 45 minutos ou até que espetando um palito, saia limpo.
Retire do forno e espere esfriar. Depois desenforme, retire o papel manteiga e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Observações
A receita foi retirada do site da Ana Maria Braga, com algumas modificações que achei interessantes.