Pão de Ricota

Ingredientes da massa

• 50 g de fermento biológico
  
• 1 xic. (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher ( sopa) de manteiga
• ½ quilo de farinha de trigo

Ingredientes do recheio

• ½ quilo de ricota fresca
• 100g de passas sem sementes
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 6 colheres ( sopa ) de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo
Dissolva o fermento no leite morno e acrescente os demais ingredientes da massa, amassando tudo muito bem. Depois, abra a massa com o rolo, na espessura de meio centímetro, espalhe o recheio por cima e enrole como para rocambole.
Para fazer o recheio, misture a ricota com os ovos,a manteiga, o açúcar, a baunilha e as passas.( A receita dá para dois pães). Depois de enrolada a massa com o recheio, espere 2 horas para crescer. Passe gema por sobre os pães e leve-os ao forno.

Observação
Esta receita é antiga mas muito gostosa, feita pelo açúcar União.
Derramar leite condensado em cima da fatia