terça-feira, 27 de julho de 2010

Bolo de Nozes


Fiz esta receita me baseando no site do Edú Guedes. Achei uma delícia e por isso estou compartilhando aqui com as pessoas que como eu gostam de cozinhar.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de nozes moída
  • 2 xícara de nozes inteiras
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Recheio
  • 2 latas de leite condensado cozido
Marshmallow
  • 3 claras
  • 2 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
Preparo

Separar as claras das gemas. Numa bacia ou na batedeira, bater as claras em neve. Adicionar o açúcar, depois as gemas, em seguida as nozes moídas e depois a farinha de rosca. Desligar a batedeira, colocar o fermento e misturar na mão.
Numa forma untar com manteiga e depois polvilhar com farinha de rosca, assar em forno médio por cerca de 25min.
Depois de assado e frio, cortar o bolo em discos redondos, formando camadas, entre duas e quatro.
Numa panela de pressão, colocar as duas latas de leite condensado com água até cobrir e cozinhar em fogo baixo. Marcar 45 minutos a partir do momento que começa a pressão. Esfriar antes de abrir.
Rechear o bolo com o doce de leite.

Para o Marshmallow

Numa panela, colocar a água e o açúcar e deixar ferver até a calda ficar em ponto de fio.
Quando a calda estiver quase pronta, bater as claras até ponto de neve e adicionar a calda lentamente sem desligar a batedeira até esfriar. Cobrir o bolo e enfeitar com as nozes inteiras.
Rendimento 12 porções.

12 comentários:

Vicentina disse...

Que bolo lindo, e deve ter ficado uma delícia. As receitas do Edu são ótimas.
Bjs

conceicao disse...

Que aspecto hummm,imagino o sabor.
Bjs

Rosana Albuquerque disse...

Olá!Edília.
Delícia de bolo hein?! Ficou lindo!!
Beijos.

Tatiana disse...

Que perdição esse bolo!Amo tudo tem nozes!!!
Bjs

Fabiana disse...

Edilia,
Esse bolo está uma maravilha, e com nozes então....
Vou anotar a receita, e é claro, esperar o preço das nozes abaixar..kkk
beijos

Iliane disse...

que maravilha de bolo!eu amo bolo de nozes!parabens pela linda receita..bjus

Drika disse...

Deve ficar ótimo! Gosto muito de nozes.

Fla disse...

Que lindo bolo Edília.
Adoro as receitas do Edu.
Bjs

Xana disse...

K delícia querida :)... Fico lindo o acabamento..
beijoca

Abelha Maia disse...

Este bolo está lindo e um atentado de gulodice.
bj

~♥~ Fuxicos e Retalhos ~♥~ disse...

Querida adorei sua visita e carinho em meu blog... vim xeretar seu cantinho tambem, ADOREI, sensacional as postagens

Deus abençoe seu lar, beijos

Renata

@fuxicosretalhos (twitter)

NANCY NEIDE F disse...

Oi amiga, tudo bem? Adoro suas receitas. Estou compartilhando algumas, com seus créditos e links. Parabéns! Abraços e fique com Deus. Nancy