Bolo do Maçã

Ingredientes

• 750 g de maçãs ácidas
• 125 g de manteiga
• 125 g de açúcar
• 3 ovo
• Casca ralada de um limão
• Uma pitada de sal
• 200 g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá rasas de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de leite
• Castanha de cajú picada
  
• Óleo para untar a forma
• Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo
Descasque as maçãs e corte-as em 4 pedaços, retirando a parte das sementes. Com um garfo faça riscos sobre a maçã como na foto. Exprema limão sobre as maçãs para nao escurecerem.
Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos, a casca do limão e o sal. Misture a farinha com o fermento em pó e adicione à mistura anterior. Acrescente então o leite, misture novamente e coloque a massa numa forma untada. Por cima coloque os pedaços da maçã na massa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e coloque as castanhas de cajú picadas por cima. Asse em forno a temperatura moderada por 45 minutos.

Observações
Podem-se utilizar amêndoas picadas no lugar de castanha de cajú.