sábado, 24 de janeiro de 2009

Rocambole de cenoura

Ingredientes
  • ½ quilo de cenouras
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3oog de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) bem cheia de manteiga
  • 3 claras em neve
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo
Depois de raspadas ou descascadas, cozinhe as cenouras e passe-as no liquidificador juntamente com os demais ingredientes (exceto as claras). Retire a mistura do aparelho e adicione à mesma as claras em neve mexendo suavemente.Leve assar na assadeira N°3 ou 41x 28, forrada de papel untado com manteiga e pulverizado com farinha de trigo. Depois de assada, deite a massa sobre um guardanapo úmido, recheie com baba-de-moça e enrole como rocambole. Cubra com o próprio recheio.Leve ao refrigerador e sirva no dia seguinte que é mais gostoso.

Baba-de-moça
  • 1 vidro de leite de coco
  • 100g de açúcar
  • 3 gemas

Modo de preparo
Junte numa panela e leve ao fogo o leite de coco, o açúcar até levantar fervura,retire a calda do fogo, acrescentando as gemas ligeiramente batidas e dissolvidas numa pequena porção do mesmo doce. Leve novamente ao fogo, retirando quando começar a ferver.
Eu pinguei duas gotinhas de baunilha (opcional)
Esta receita é do livro “200 receitas do açúcar União”( pág.154-A)

5 comentários:

Nela disse...

AMIGA, que belo bolinho, tem graça, vocês aí lhe dão o nome de rocamble e nós cá lhe chamamos de torta,é igual só troca de nomes ;D acho que ficou delicioso, e adoro bolo de cenoura, se não fosse tão longe ia aí provar rsrsrs, amiga comente pelo meu blog o blog que é o ratato dos pobres, que é a Xana e ela vai comentá-la tb, e se quiser entre pelo meu blog, e comente pela lista que eu tenho, esteja á vontade, comprimentos ao marido português beijinho para si bom fim de semana.

Xana disse...

Olá queridas... Não podia deixar de agradecer a minha querida Amiga Nela, por estar a fazer "publicidade" ao meu blog... Eu ADORO-TE amiga... :))
Esta torta de cenoura tá com óptimo aspecto. Essa cobertura tá mesmo apetitosa :)
bjinhus grandes

Nela disse...

Amiga, espero que veja este comentário, passe em meu blog tenho lá um mimo para si, para lhe dar força aMIGA PARA SEGUIR EM FRENTE COM SEUS BELOS COZINHADOS, DEPOIS ME DIGA ALGUMA COISA, BEIJINHOS.

mesa para 4 disse...

Obrigada pela sua visita...esta torta está fenomenal...beijinho

NANCY FRANCO disse...

Hummmmmmmmmm.....Edília, minha amiga, senti o cheirinho aqui. Beijos