Torta de Maçã

Torta de maçã
Este torta é da minha amiga querida Erica
Ingredientes da Massa

• 200g de manteiga
• 1 gema
• 1 ovo inteiro
• 1 pitada de sal
• 1 colher(sopa de fermento em pó
• 1 colher ( sobremesa) de açúcar
• Farinha que dê para a massa desgrudar das mãos

Modo de preparo
Misture bem os ingredientes, para que a massa fique homogenia. Coloque em forma rasa untada com manteiga e leve ao forno regular até assar.

Recheio

• 5 maçãs
• 2 xícaras(chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de maisena
• Baunilha a gosto
• Passas sem caroço a gosto

Modo de Preparo do recheio
Lavar as maçãs, descascar, tirar as sementes e as cascas. Partir as maçãs em pedacinhos pequenos. Levar ao fogo as cascas com a água,com o açúcar até a maçã ficar mole. Juntar as passas, baunilha e a maisena até engrossar. Despejar na massa quando estiver mais fria Faça um chantili, e cubra a torta. Colocar na geladeira.

Bolo de Arroz Integral

Este bolo é receita da minha querida amiga Marina.

Ingredientes

• 2 xícara (chá) de arroz integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 6 bananas

Modo de preparo
Deixar o arroz de molho de véspera
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar a forma e polvilhar farinha
Levar a assar.
Dica: pode ser arroz branco

Legumes a Grega

Ingredientes

• Batatas
• Cebolas
• Tomates
• Abobrinhas
• Azeite
• Sal
• Vinagre
• Orégano

Modo de preparo

Esta receita não tem nada especificado, por pessoa, avalia-se o que gosta, e o tanto que gosta de comer.

Descascar as batatas, cebolas, tomates, (abobrinha não precisa descascar) Pode por os legumes que quiser .
Em cada tigela deixar cortado em fatias os legumes. Temperar todos os legumes, com sal,orégano, azeite, e vinagre como se fosse uma salada.
Em um pirex, coloque uma carreira de tomates como está na foto, outra carreira de batatas, outra de cebolas, outra de abobrinhas, e assim sucessivamente até acabar os legumes. No final de tudo estar acabado, colocar por cima o tempero que sobrou dos legumes todo os líquidos misturados. Coloque o pirex dentro de uma assadeira para que não queime por baixo. Por cima do pirex tampar com papel de alumínio
Eu tinha uns pedacinhos de bacalhau, e coloquei por cima, ficou muito bom.
Esta receita é de uma amiga querida que mora na Grécia. Maria Carminda.

Pirojque Especialidade Russa

Esta receita de família foi tirada da revista Claudia Cozinha, pagina 21, Setembro de 1991.

Foi feita por uma senhora "Olga Dzioubanova", esta receita foi criada antes da Perestroika.

Ingredientes Recheio

• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 1 cubinho de carne esmigalhado
• 4 colheres (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos cozidos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo Massa

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 30g de fermento para pão
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 gemas
• 200g de manteiga em temperatura ambiente

Para pincelar

• 1 gema ligeiramente batida

Frite a cebola no óleo até ficar macia. Junte a carne e mexa constantemente por uns 3 minutos. Acrescente o caldo de carne esmigalhado e misture. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a carne começar a dourar. Adicione com sal e pimenta. Retire do fogo e adicione umas três colheres (sopa) de água. Mexa bem e deixe esfriar. Junte o ovo cozido e partido aos pedaços pequenos e misture.

Preparo da Massa

Polvilhe o açúcar sobre o fermento e deixe descansar por uns 10 minutos. Junte a farinha, o leite, as gemas, a manteiga e uma pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por uns 5 minutos. Divida a massa em cinco partes. Com cada parte, faça um rolo de uns 3 cm de diâmetro. Corte em pedaços de uns 2,5 cm. Abra com a mão, formando um círculo de uns 8 cm de diâmetro. Sobre cada rodela de massa, coloque ½ colher (sopa) do recheio preparado. Levante as bordas da massa e feche-a apertando bem. Coloque em assadeira untada com manteiga. Pincele com a gema.Leve ao forno quente (200ºC) pré-aquecido por uns 30 minutos ou até começar a dourar. Dá umas 45 unidades.

Nota- Eu não untei a forma porque a massa já tem muita manteiga, pulverizei farinha, não grudaram. Não coloquei ovos porque não gosto. A massa eu acho que deve levar mais sal. Fica ao gosto.

Torta de Maçã

Ingredientes

• 100g de farinha de trigo
• 100g de farinha naisena
• 200g de açúcar
• 200g de manteiga ou margarina
• 1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
• 4 maçãs descascada em fatias finas
• 4 ovos
• 1 limão ralado
• 2 colheres (de sobremesa) de leite

Modo de preparo
Bater as gemas, e quando estiver cremosa, coloque aos poucos o açúcar, até misturar bem, e depois o leite, colocar a farinha de trigo misturada com a maisena, aos poucos,
claras batidas em neve, limão ralado, e o fermento em pó. Forma redonda untada e enfarinhada. Fazer teste do palito. Forma redonda de 30cm