mudança

Aviso as minhas amigas, que estarei ausente do blog por um mês, por motivo de mudança.
Beijos a todas, e até breve.
Edilia

Sobremesa da minha avó

Com esta receita a autora: Severa holzinger Rosen, ganhou o premio, da Receita premiada da Nestlé. O nome é um pouco extenso: Sobremesa da minha avó para 3 netas sempre famintas.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
5 pãezinhos amanhecidos
4 maçãs
100g de passas
2 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
Baunilha a gosto
Canela a gosto
Manteiga

Modo de preparo
Dilua o leite condensado, em duas vezes a mesma medida de água, e utilize a metade para umedecer as fatias de pão. Numa forma refratária, ( eu coloquei num pirex de 35cm. untado com manteiga.) Umedeça as fatias de leve, para não deixar encharcar,
colocar as fatias de pão no pirex, por cima, as maçãs descascadas e fatiadas,um pouco de açúcar com a canela misturada, e por cima passas. Sendo a ultima de pão.
Espalhe pedacinhos de manteiga e leve ao forno já quente por 45 minutos 180° ( eu gosto de por o pirex dentro de um tabuleiro de alumínio, para que não queima por baixo ).
Passando os 45 minutos, retire o pirex do forno, e coloque o merengue, já feito com as claras em neve acrescida de açúcar .Volte ao forno par dourar o merengue (quando eu voltei o pirex ao forno, eu tirei a forma de alumínio para corar por baixo. Quando estiver dourado retire do forno.
Modo de preparo Creme
Leve ao fogo ou em banho-maria, ( eu coloquei no fogo baixo e ficou bom)o restante
que ficou do leite coe a baunilha, as gemas, mexendo sempre e sirva quente ou frio.
(eu não coloquei açúcar para não ficar muito doce.)
Leve a geladeira,servir com o creme.
Rende 8 a 10 porções

Bolo Mole

A receita deste bolo é do Blog Saboreando a Vida. É de origem nordestina e realmente vale a pena experimentar.

Ingredientes

• lata de leite condensado vazia como medida
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de leite integral
• 1 lata de farinha de trigo
• 1/2 lata mais 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)
• 50g de coco ralado (opcional)

Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador. Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve-a ao forno médio (180°C) por 50/60 minutos (até dourar e ficar firme). Essa versão desse bolo é assada diretamente no forno e dispensa o banho-maria.
Esse bolo fica com consistência de pudim e não leva fermento.

Nota: Esse bolo pode ser feito também em forma caramelizada, e assado em banho-maria. Nesse caso, cubra a forma com papel alumínio e deixe que o bolo asse coberto, por pelo menos 25 minutos (tire o papel e deixe que acabe de assar).

Para o Caramelo:

• 160g de açúcar granulado comum/1 xícara (chá)
• 110 ml de água fervente/1/2 xícara (chá)

Derreter o açúcar numa panela. Quando estiver adquirindo cor morena acrescentar água fervente com cuidado pois pode espirrar. Deixe derreter o açúcar.

Pavê com bolacha champanhe

Ingredientes Creme

• 1 litro de leite integral
• 3 colheres de sopa de maizena
• 3 gemas
• 1 e meia xícaras de açúcar (a gosto)
• 1 colher de café de baunilha (a gosto)
• 1 pacote de bolachas champanhe
• geléia de Mirtilos

Suspiro

• 3 claras
• 6 colheres(sopa) de açúcar

Modo de preparo Suspiro
Bater as claras em neve, quando endurecer coloque duas colher de açúcar para cada clara.

Modo de preparo Creme
Colocar o leite numa panela e juntar todo os ingredientes menos a baunilha que é colocada no creme por último.
Mexer bem para não empelotar. Colocar em uma tigela um pouco de creme ainda quente,por cima as bolachas champanhe, mais creme,mais bolachas sendo que a última camada seja de creme.Leve a geladeira e quando estiver quase frio, coloque o doce em uma travessa cobrindo com o suspiro, depois por colheradas da geléia por cima e envolver no suspiro.

Cheesecake com calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena tostines
• 100g de manteiga
• 1 pacote de Biscoito Calipso Branco

Modo de preparo massa
Bata o biscoito maizena tostines no liquidificador até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga em temperatura ambiente até obter uma massa homogênea e reserve. Coloque o biscoito Calipso branco na lateral de uma fôrma de aro removível(26 cm de diâmetro) e forre o fundo com a massa.

Recheio

• 2 colheres (sopa) de água fria
• 1 envelope de gelatina em pó s/ sabor 12g
• 1lata de leite moça
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
  

Recheio modo de preparo
Junte a água fria a a gelatina em pó e leve ao banho-maria até dissolver.Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com o Leite Moça, e o creme de Leite e o copo de Requeijão Cremoso Despeje sobre a massa e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:

• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo calda

Leve ao fogo as frutas vermelhas , com o açúcar e a água, mexendo sempre até engrossar.Espere
amornar, decore a torta e sirva. Nota:Esta receita eu copiei do pacote de bolachas Calipso da Nestle.


a.

Pudim de Tapioca

Receita = 1

Estas receitas são de duas amigas: Ilse e Juecy
Ingredientes

• - 250 g de tapioca
• -1 litro de leite frio (observar a quantidade, pode ser muito)
• -1 vidro de leite de coco (pequeno)
• -1 lata de leite condensado
• -1 coco fresco ralado

Modo de preparo

Deixe de molho a tapioca com 1 litro de leite e o leite de coco durante 12 horas, mexendo de vez em quando para não empelotar (conservar na geladeira).
Sirva individualmente com leite condensado e coco ralado.

Receita= 2

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Ferver o leite, e depois tirar do fogo, para então colocar a tapioca, mexendo bem até amolecer. Acrescentar o leite condensado e o leite de coco, mexendo sempre.
Servir frio.

Olhos Virtuais

Fiquei muito feliz em receber de Noêmia este lindo selo-Olhos Virtuais

Nôemia do blog http://noemiamartins.blogspot.com/

Pudim de Pão

Ingredientes

• 350g de miolo de pão amanhecido
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar cristal
• 4 ovos grandes
• 1 litro de leite morno( as vezes não vai todo leite)
  
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 cálice de vinho do porto
• Ameixa sem caroços ou uva passa

Modo de preparo Massa
Colocar o miolo dentro de uma bacia, por o açúcar,o leite aos poucos. Quando o pão estiver desmanchado, coloque o vinho do porto, a noz-moscada,a margarina,as ameixas cortadas. Mexa bem e coloque na forma de orifício central, untada e polvilhada com farinha. leve para assar, fazer o teste do palito.Forma de 25x10 de altura,Forno quente 18ºC. Quem gostar do pudim com calda de açúcar queimada pode fazer que fica bom.

Badejo ao Forno

Ingredientes

• 1 posta grande (1 quilo e meio)
• 12 camarões médios.
  
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 cebolas
• 2 alhos porós
• Bacon
• 6 batatas grandes
• 1/2 copo de vinho branco
• Sal
• 2 limões
• 1 colher de manteiga
• 1/2 copo de leite
• 1 folha de louro
  

Modo de preparo
Uma hora antes de começar, colocar a posta de badejo e os camarões marinando com sal e o suco dos limões.
Colocar o azeite de oliva no fundo da forma (preferentemente de barro). Cortar em rodelas os tomates, as cebolas e os alhos porós. Salgar ao gosto e colocar na forma junto com a folha de louro.
Descascar as batatas e dar uma fervida em água com sal até amolecer. Passar no espremedor e fazer um purê a gosto acrescentando a colher de manteiga e o meio copo de leite. Colocar este puré em volta da forma.
Dispor o peixe por cima junto com os camarões e depois colocar o bacon fatiado por cima do peixe. Regar com o vinho e um pouco de azeite e levar ao forno a 180°C por uns 30 minutos ou até o peixe ficar cozinhado.

Bombocado de Queijo

Ingredientes

• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 2 copos de leite
  
• 3 ovos

Modo de preparo
Colocar tudo no liquidificador. Levar a assar em forma polvilhada com açúcar em forno a 180°C até ficar corado. Fazer o teste do palito.

Creme com Sagu

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 2 colheres cheias (sopa) de maisena
• 2 gemas
• Baunilha a gosto

Modo de preparo

Levar ao fogo mexendo sempre até endurecer. Coloque em taças ou em um pirex, e depois coloque o sagu por cima. leve a geladeira.
Dicas-Sobrou um pouco de sagu e resolvi fazer o creme, ficou gostoso,experimente o açúcar para ver se está ao gosto. Abaixo está a receita do sagu

Sagu

Ingredientes

• 1 pacote de sagu de bola grande(500g)
• 1 lito de vinho tinto seco (eu coloquei uma garrafa)
• 1 litro de suco de uva
• 1k de açúcar( eu coloquei menos uma xícara de chá)

Modo de preparo

1º Colocar o sagu em 4 litros de água e ferver por 5 minutos. Desligar o fogo e lavar bem o sagu em água fria. Reserva um dia na geladeira ( é bom fazer esta etapa de noite e continuar na manhã seguinte)

2º Colocar juntos o vinho, o suco de uva e o açúcar,levar ao fogo até ferver. Acrescentar o sagu e deixa ferver por 10 minutos,Retire do fogo e coloque em um pirex, deixe esfriar e coloque na geladeira.
Nota - Esta receita foi de uma amiga muito querida Juecy

Bolo Crocante de Banana

A culinarista Cássia Borges descobriu uma receita do tempo do império, do fim do século XIX. "Cozinha Popular SPTV"

Bolo Crocante de Banana
Ingredientes da Farofa

• 6 bananas nanicas grande e bem madura
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 150 gramas de manteiga
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de fermento

Cobertura

• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de canela misturados

Modo de Preparo
Numa vasilha, colocar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, a canela e o fermento, então comece a fazer a farofa com a mão e a manteiga sempre colocando aos poucos. Se sobrar um pouquinho, não tem importância porque depende da temperatura do dia. Fôrma untada e enfarinhada de 23 cm e a farinha é colocada soltinha. O importante nessa massa de torta é que você vai colocar a massa, mas não vai firmar, senão ela vai embatumar, não pode. Só vamos colocar essa farofa , sem pressão + ou- 1 cm. Vamos formar a base e em seguida colocar as bananas, que vão inteiras para que fique bem úmido. Se preciso corte a banana para preencher bem e não ficar espaços. Por cima coloque a farofa sem apertar.

Modo de preparo
Para a cobertura junte os ovos e o leite e bata ligeiramente, então coloque sobre a torta, sempre umedecendo bem as laterais, para que a torta não fique seca e depois por cima. Por último, aquele açúcar com canela que dá o toque da avó. Forno médio a quente por 30 à 40 minutos. Macia por dentro e crocante em cima.
Da para 8 pessoas.

Troféu do amigo

Fiquei muito feliz de receber esse selinho "Troféu do amigo" da minha amiga Fátima do blog "Comidinhas da Preta".

Regras deste selo:
Esse é o troféu do Amigo!
Esses blogs são extremamente charmosos.
Esses blogueiros têm o objetivo de serem amigos.
Eles não estão interessados em se autopromover.
Nossa esperança é que quando os laços desse troféu são cortados ainda mais amizades sejam propagadas.
Entregue esse troféu para oito blogueiros(as) que devem escolher oito outros blogueiros (as) e incluir esse texto junto com seu troféu!
Escolhi oito amigas pra repassar o selinho. Quisera eu ter mais selinhos pra presentear todas as minhas amigas, mais como só disponho de oito. Vamos às comtempladas:

• Tatiane do blog Delicias da vida
• Ana Elisa do blog La Cucinetta
• Maria do blog Novelo Coloridos
• Vandaff do blog Sabor Maria
• Cinha do blog Ritual dos Sabores
• Ângela do blog Ora Pitangas
• Carmencita do blog Da Caipirinha ao Cafezinho
• Quinha do blog Gráficos da Bainha Aberta da Quinha
  

Bolo Cremoso

Ingredientes pão-de-ló

• 8 ovos1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de água

Creme

• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de maisena
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar

• 1/4 de Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de preparo Massa
Bata bem os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a farinha e o fermento peneirados, intercalando, aos poucos, com a água. Misture delicadamente. Distribua a massa em 3 fôrmas de 24cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme. Deixe esfriar.

Modo de Preparo Creme
Misture as gemas, o açúcar, a maisena, o leite e a baunilha. Leve ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Apague o fogo e deixe esfriar.

Modo de montar o bolo
Corte um dos bolos em quadradinhos de aproximadamente 0,5cm. Reserve. Espalhe 1/3 do creme preparado sobre um dos bolos restantes. Cubra com o outro bolo.
Com o creme que sobrou, cubra o bolo. Aos poucos, distribua os pedacinhos de bolo reservados sobre a cobertura. Leve à geladeira, na hora de servir, polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Dá 12 porções.

Nota Este bolo cremoso é da revista Cláudia Cozinha Setembro de 1991 "Escola de Cozinha"

Torta de Maçã

Torta de maçã
Este torta é da minha amiga querida Erica
Ingredientes da Massa

• 200g de manteiga
• 1 gema
• 1 ovo inteiro
• 1 pitada de sal
• 1 colher(sopa de fermento em pó
• 1 colher ( sobremesa) de açúcar
• Farinha que dê para a massa desgrudar das mãos

Modo de preparo
Misture bem os ingredientes, para que a massa fique homogenia. Coloque em forma rasa untada com manteiga e leve ao forno regular até assar.

Recheio

• 5 maçãs
• 2 xícaras(chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de maisena
• Baunilha a gosto
• Passas sem caroço a gosto

Modo de Preparo do recheio
Lavar as maçãs, descascar, tirar as sementes e as cascas. Partir as maçãs em pedacinhos pequenos. Levar ao fogo as cascas com a água,com o açúcar até a maçã ficar mole. Juntar as passas, baunilha e a maisena até engrossar. Despejar na massa quando estiver mais fria Faça um chantili, e cubra a torta. Colocar na geladeira.

Bolo de Arroz Integral

Este bolo é receita da minha querida amiga Marina.

Ingredientes

• 2 xícara (chá) de arroz integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 6 bananas

Modo de preparo
Deixar o arroz de molho de véspera
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar a forma e polvilhar farinha
Levar a assar.
Dica: pode ser arroz branco

Legumes a Grega

Ingredientes

• Batatas
• Cebolas
• Tomates
• Abobrinhas
• Azeite
• Sal
• Vinagre
• Orégano

Modo de preparo

Esta receita não tem nada especificado, por pessoa, avalia-se o que gosta, e o tanto que gosta de comer.

Descascar as batatas, cebolas, tomates, (abobrinha não precisa descascar) Pode por os legumes que quiser .
Em cada tigela deixar cortado em fatias os legumes. Temperar todos os legumes, com sal,orégano, azeite, e vinagre como se fosse uma salada.
Em um pirex, coloque uma carreira de tomates como está na foto, outra carreira de batatas, outra de cebolas, outra de abobrinhas, e assim sucessivamente até acabar os legumes. No final de tudo estar acabado, colocar por cima o tempero que sobrou dos legumes todo os líquidos misturados. Coloque o pirex dentro de uma assadeira para que não queime por baixo. Por cima do pirex tampar com papel de alumínio
Eu tinha uns pedacinhos de bacalhau, e coloquei por cima, ficou muito bom.
Esta receita é de uma amiga querida que mora na Grécia. Maria Carminda.

Pirojque Especialidade Russa

Esta receita de família foi tirada da revista Claudia Cozinha, pagina 21, Setembro de 1991.

Foi feita por uma senhora "Olga Dzioubanova", esta receita foi criada antes da Perestroika.

Ingredientes Recheio

• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 1 cubinho de carne esmigalhado
• 4 colheres (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos cozidos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo Massa

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 30g de fermento para pão
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 gemas
• 200g de manteiga em temperatura ambiente

Para pincelar

• 1 gema ligeiramente batida

Frite a cebola no óleo até ficar macia. Junte a carne e mexa constantemente por uns 3 minutos. Acrescente o caldo de carne esmigalhado e misture. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a carne começar a dourar. Adicione com sal e pimenta. Retire do fogo e adicione umas três colheres (sopa) de água. Mexa bem e deixe esfriar. Junte o ovo cozido e partido aos pedaços pequenos e misture.

Preparo da Massa

Polvilhe o açúcar sobre o fermento e deixe descansar por uns 10 minutos. Junte a farinha, o leite, as gemas, a manteiga e uma pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por uns 5 minutos. Divida a massa em cinco partes. Com cada parte, faça um rolo de uns 3 cm de diâmetro. Corte em pedaços de uns 2,5 cm. Abra com a mão, formando um círculo de uns 8 cm de diâmetro. Sobre cada rodela de massa, coloque ½ colher (sopa) do recheio preparado. Levante as bordas da massa e feche-a apertando bem. Coloque em assadeira untada com manteiga. Pincele com a gema.Leve ao forno quente (200ºC) pré-aquecido por uns 30 minutos ou até começar a dourar. Dá umas 45 unidades.

Nota- Eu não untei a forma porque a massa já tem muita manteiga, pulverizei farinha, não grudaram. Não coloquei ovos porque não gosto. A massa eu acho que deve levar mais sal. Fica ao gosto.

Torta de Maçã

Ingredientes

• 100g de farinha de trigo
• 100g de farinha naisena
• 200g de açúcar
• 200g de manteiga ou margarina
• 1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
• 4 maçãs descascada em fatias finas
• 4 ovos
• 1 limão ralado
• 2 colheres (de sobremesa) de leite

Modo de preparo
Bater as gemas, e quando estiver cremosa, coloque aos poucos o açúcar, até misturar bem, e depois o leite, colocar a farinha de trigo misturada com a maisena, aos poucos,
claras batidas em neve, limão ralado, e o fermento em pó. Forma redonda untada e enfarinhada. Fazer teste do palito. Forma redonda de 30cm

Bolo Chiffon de Laranja

Ingredientes:

• 7 gemas
• 1 xícara (chá) de claras (7 a 8 ovos)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de casca de laranja ralada (2 laranjas)
• 3/4 xícara (chá) de água fria
• 1/2 colher (chá) de cremor de tártaro

Modo de Preparo:
Cerca de uma hora antes de preparar o bolo, separe as claras e gemas dos ovos (se separam melhor quando estão geladas, mas são batidas mais facilmente quanto estão em temperatura ambiente).
Peneire junto a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Faça um buraco no meio e coloque óleo, gemas, casca ralada e água. Bata até ficar esponjoso com uma espátula ou colher. Bata as claras em neve muito firme e com o cremor de tártaro. Ponha as gemas sobre as claras e misture sem bater, só mexendo de baixo pra cima até envolver bem. Forno médio no começo 150°C e depois quente a 180°C quanto estiver o bolo corado, tirando-o quando estiver bom. Faça o teste do palito.

Pé de moleque

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Karo (Rótulo vermelho)
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de amendoim.
• 1 colher (chá) de bicarbonato

Modo de preparo
Derreter o Karo e o açúcar, em seguida, coloque o amendoim até ficar torrado,o amendoim começa a dar estalos, ai ele começa a torrar, vai mexendo e quando achar que ele está um amarelo meio forte, baixe o fogo e coloque a colher de bicarbonato,ele espuma e cresce, neste instante, a pedra deve ser antes bem untada. Derrame rápido, espalhe e comece a cortar antas que endureça, e desgrude .Quando esfriar, coloque dentro de um vidro, para que fique crocante.

Dica
Para cortar tem que estar quente

Bolo "Butlerscth Chiffon"

Ingredientes:

• 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo medidas socadas
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 5 gemas
• 3/4 xícara (chá) de água fria
• 2 colheres (chá) de baunilha
• 1 xícara (chá) de claras (7 a 8 ovos)
• 1/2 colher (chá) de cremor de tártaro

Modo de Preparo:
Deixar aquecer o forno. Peneirar numa tigela a farinha, o açúcar e o sal. Fazer um buraco no meio e colocar óleo, gemas, baunilha e água. Bater até ficar leve. Bater as claras em neve muito firme e com o cremor de tártaro. Por as gemas sobre as claras e misturar sem bater, só mexendo de baixo para cima até envolver bem. Forno médio no começo 150°C e depois que o bolo cresça passar para 180°C. Ao todo esquentar durante aproximadamente 40 minutos. No fim fazer o teste do palito.
Forma com orifício central e medidas 25 x 10 cm.

Picanha ao molho Madeira

Ingredientes

• 1 picanha inteira,ou lombo de porco,ou posta branca
• 2 garrafas de cerveja preta das pequenas
• 2 latas de molho de tomate e uma (a mesma lata) com água
• 2 pacotes de creme de cebola

Modo de preparo
Lavar a carne e tirar um pouco da gordura (se tiver muito gorda) colocar na panela depressão,com a gordura para baixo.Bater os ingredientes no liquidificador, e coloque o molho em cima da carne na panela. Fechar e deixe cozinhar por 40 minutos, contando quando começar a apitar. Partir em rodelas finas com uma faca bem afiada.

Dica: servir com arroz e salada.

A autoria desta receita pertence ao doutor Fabiano.

Bolo Chiffon de Claras

Esta receita foi minha cunhada, Maria Adalice, que deu-me,fazem uns vinte anos, ela tirou de uma revista da época. Este bolo é o primeiro dos três que vou por no blog.
Ele é muito leve e gostoso. dá uma forma grande.
Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1e ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de óleo
• 7 gemas
• ¾ de xícara (chá) de água fria
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 colheres (chá) de casca de limão ralado
• 1 xícara (chá) de claras ( 7 ou 8 ovos)
• ½ colher (chá) de cremor de tártaro

Modo de preparo
Coloque em uma tigela , a farinha, o açúcar, o sal e o fermento, mexer tudo junto para depois passar pela peneira, e faça uma cova no centro, onde coloque em ordem o óleo, as gemas, o limão ralado, a baunilha, e a água. Bata até ficar liso. Em outra tigela, bata as claras em neve dura, com o cremor de tártaro. Coloque metade das claras por cima da mistura das gemas, e lentamente mexer com uma espátula de baixo para cima, até incorporar as claras, e logo coloque o resto da claras do mesmo jeito misturando bem. Colocar em uma forma de 25 x 10, com orifício central, não precisa untar a forma, porque estraga o bolo. Forno 150º por uns 25 minutos e 180º de 10 a 15 minutos até que o bolo asse. Fazer o teste do palito.
Dica: Se tiver 1 copo de claras na geladeira, pode fazer o bolo pondo o copo de claras e mais 3 ovos e o resto é tudo igual, apenas os ovos. Se houver engano em alguma coisa entrar em contacto.
Eu coloco o bolo virado para baixo em cima de uma caneca ou xícara de chá.Quando esfriar desviro a forma e passo a faca em volta da forma e no meio e ele sairá.

Crostolis

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) meia rasa de fermento em pó
• 150 ml.de leite
• Noz-moscada à gosto, ou raspas de laranja, ou limão
• Farinha para dar ponto.

Modo de preparo
Misture tudo e de o ponto da massa com a farinha, quando desgrudar das mãos esta boa. Abrir a massa e cortar em tiras, dê um corte no meio da tira e vire uma ponta por dentro e puxe.
Depois de feita fritar em óleo não muito quente.
Pulverizar açúcar e canela misturada.

Le Jambom avec banana

Este é um prato servido como entrada ou, com arroz e salada.

Ingredientes:

• 10 Bananas+ ou -
  
• 600g. de Presunto
• 1 bisnaga de Mostarda
• 1 lata de Milho verde
• 1 lata de Creme de leite
• 4 colheres de Maisena
• 1 litro de leite
• Queijo ralado a gosto
• Noz- moscada

Modo de fazer
Passar a mostarda na fatia do presunto colocando um pouco de sal por cima ,colocar a abanana do tamanho da fatia e enrolar colocando no fundo do pirex untado, com manteiga, uma perto da outra até encher. Se a banana for grande, parti-las ao meio.
Depois de encher o pirex, colocar o creme e o queijo ralado à gosto.Leve ao forno até começando a borbulhar , está pronto servir quente.

Modo de fazer o creme
Com o leite e a maisena misture bem e leve ao fogo para dar o ponto de creme por 5 minutos. Misture a lata do milho, e a lata do creme de leite,sal e noz-moscada à gosto.
Mexer bem .

Dica: a fatia do presunto tem que ser bem fina
Se sobrar pedaços de banana pode ser posta juntas no presunto e enrolar.
Esta receita era da mãe da Vanda, uma amiga muito querida.

Mimo

Fica à disposição de todas as blogueiras, visto que todas damos o nosso melhor e todas o merecemos.

Desafio
Da Nela recebi este desafio. As regras são: Copie as minhas perguntas e apague as minhas respostas; responda a cada uma das perguntas com palavras que comecem com a mesma letra do seu nome; pode indicar dez pessoas para responder também. Estas são as minhas perguntas:
1-Qual o seu nome? Edilia
2-Uma palavra de nove letras: Estilista
3-Um nome de menino: Eduardo
4-Um nome de menina: Elena
5-Uma profissão: Engenheira
6-Uma cor: Esverdeado
7-Uma coisa que se veste: Estola
8-Uma bebida: Espumante
9-Uma comida: Espinafre
10-Alguma que se encontre no banheiro: Esmalte
11-Um lugar: Espanha
12-Uma razão para se atrasar: Elevador Enguiçado
13-Algo que se grite: Eiiiiii!
Passo o desafio às amigas que ainda não responderam e o queiram fazer.