Bolo de Mel com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 150 grs de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 copo de mal (copo de requeijão como medida)
• 1/2 copo de óleo (eu utilizo óleo de canola)
• 1/2 copo de café forte e morno
• suco de 1/2 limão
• 300 grs de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo
Bata as gemas junto com o açúcar e o mel,coloque o óleo e bata mais um pouco.Junte o café e o suco de limão batendo sempre, coloque os ingredientes secos e por último as claras em neve, mexendo devagar até incorporar. Forno médio 180ºC de 30 a 35 minutos Forma de orifício central grande untada e polvilhada com farinha.Este bolo é bem facíl.
Cobertura
150grs de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Picar o chocolate numa tigela e levar ao microondas até derreter,tirar do micro e misturar o creme de leite.

Toucinho do Céu

Esta receita foi extraida do blog "Cozinha da Sol" e gostei porque desde o meu ponto de vista é a autêntica receita do toucinho do céu que sempre quis fazer. Fiz uma mudança: coloquei 600 gramas de amêndoas no lugar do pistache da receita original.

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 600g de amêndoa sem pele, levemente torrada e moída
• 300g de manteiga
• 18 gemas peneiradas
• ½ colher (chá) de essência de amêndoa
• Manteiga para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo
Numa panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo e ferva lentamente sem mexer até a calda começar a brilhar.
Retire do fogo, junte a amêndoa, o pistache e a manteiga, misturando vigorosamente para não cristalizar. Em seguida, adicione as gemas e misture bem para não deixá-las talhar.
Volte a panela ao fogo baixo, junte a essência e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel-manteiga também untado e espalhe o doce.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos.Leve ao forno pré-aquecido a 140ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que se forme uma película fina sobre o doce.
Deixe esfriar.
Ao servir, corte em pedaços e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Torta de Bacalhau

Ingredientes Massa

• 3 xícaras(chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres(sopa) de fermento em pó
• 2 colher (café)de sal
• ½ xíc (chá) de maisena
• ½ xíc de farinha de trigo

Modo de preparo
Numa vasilha coloque os ovos inteiros, o leite, o óleo, o sal, e misture tudo bem até o óleo misturar, vai colocando a farinha e a maisena peneirada aos poucos, por último o fermento.
Coloque num pirex untado, pondo metade da massa no fundo, o bacalhau em cima, espalhando bem, e depois o resto da massa.
Forno médio, 25’ a 30’ minutos, quando dourar espete o palito para ver se sai seco.
Torta de Bacalhau
Ingredientes Recheio

• ½ k. de bacalhau
• 1 folha de loro
• Sal a gosto
• 1 cebola
• 2 tomates s/ pele
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de azeite
• 2 colheres de farinha de trigo
• Salsa picadinha a gosto

Modo de preparo
Deixar de molho a posta do bacalhau, um dia antes, e no dia seguinte, coloque o
bacalhau na água para ferver até amolecer, retirar do fogo, limpar as escamas e os espinhos, e desfie bem.
Picar bem os tomates, a cebola,e a salsa.
Colocar o azeite na panela, refogue a cebola o bacalhau os tomates, a folha do loro.
Quando estiver bem refogado coloque o leite a farinha aos poucos, até ficar seco mexendo sempre. Provar para ver se precisa de sal.

Bolo de manga

Ingredientes

• 1 manga grande cortada em pedaços
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Bata no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos. Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha, o fermento e misture bem. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido. Desenforme e sirva com fatias de manga.
(esta receita foi extraída da revista Manequim)
Rende 10 porções

Pudim Rápido de Milho Verde

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde escorrido
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 ovos
• 50 grs de margarina
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o amido de milho. Coloque em uma forma com furo central, caramelizada com açúcar, e asse em banho maria no forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente uma hora. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.
Rende 12 porções
(esta receita foi extraída da revista Ana Maria)

Bolo de banana de liquidificador

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 bananas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de achocolatado (Nescau)
• ½ xícara (chá) de óleo de canola ou girasol
• 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas ou castanha do Pará, as nozes ficam mais
• 3 colheres (sopa) de passas sem semente

Modo de preparo
Colocar no liquidificador, os ovos, as bananas picadas, o óleo,e bate até misturar bem.
Misture à parte, o açúcar, a farinha de rosca, o chocolate em pó, e o fermento misturando tudo.Coloque a mistura do liquidificador, envolvendo tudo muito bem, e por último as nozes e as passas. Misture tudo muito bem e leve a assar em forno a 200°C por 30 minutos. Forma com orifício central de 23 cm, untada e polvilhada com farinha de rosca.O bolo fica fofo e úmido.Muito fácil e rápido de se fazer.

Torta de Uva da dona Heloísa Dini

Já faz uns dias que encontrei esta receita olhando no site da internet do programa de TV Globo Rural. Achei uma delícia e é por isso que a coloquei aqui no blog.

Ingredientes

• ½ meio quilo de uva izabel, que pode ser encontrada em supermercados
• 1 ½ xícara de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 125 mls de leite

Ingredientes da farofa

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 100 gramas de manteiga
• canela em pó à vontade

Modo de fazer
O primeiro passo é fazer a farofa. Misture todos os ingredientes e reserve. Para fazer a massa, misture o açúcar, a farinha, a manteiga, os ovos e o fermento. Bata por dez minutos no liquidificador. Depois, acrescente o leite. Com uma colher, mexa até a massa ficar fofa. Unte com farinha e manteiga uma forma de 20 centímetros de diâmetro. Coloque a massa. Cubra com um pouco de farofa e com as uvas. Por cima, jogue o resto da farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe por 30 minutos. O ponto ideal é quando a fruta estiver desmanchada.