Sobremesa da minha avó

Com esta receita a autora: Severa holzinger Rosen, ganhou o premio, da Receita premiada da Nestlé. O nome é um pouco extenso: Sobremesa da minha avó para 3 netas sempre famintas.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
5 pãezinhos amanhecidos
4 maçãs
100g de passas
2 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
Baunilha a gosto
Canela a gosto
Manteiga

Modo de preparo
Dilua o leite condensado, em duas vezes a mesma medida de água, e utilize a metade para umedecer as fatias de pão. Numa forma refratária, ( eu coloquei num pirex de 35cm. untado com manteiga.) Umedeça as fatias de leve, para não deixar encharcar,
colocar as fatias de pão no pirex, por cima, as maçãs descascadas e fatiadas,um pouco de açúcar com a canela misturada, e por cima passas. Sendo a ultima de pão.
Espalhe pedacinhos de manteiga e leve ao forno já quente por 45 minutos 180° ( eu gosto de por o pirex dentro de um tabuleiro de alumínio, para que não queima por baixo ).
Passando os 45 minutos, retire o pirex do forno, e coloque o merengue, já feito com as claras em neve acrescida de açúcar .Volte ao forno par dourar o merengue (quando eu voltei o pirex ao forno, eu tirei a forma de alumínio para corar por baixo. Quando estiver dourado retire do forno.
Modo de preparo Creme
Leve ao fogo ou em banho-maria, ( eu coloquei no fogo baixo e ficou bom)o restante
que ficou do leite coe a baunilha, as gemas, mexendo sempre e sirva quente ou frio.
(eu não coloquei açúcar para não ficar muito doce.)
Leve a geladeira,servir com o creme.
Rende 8 a 10 porções

Bolo Mole

A receita deste bolo é do Blog Saboreando a Vida. É de origem nordestina e realmente vale a pena experimentar.

Ingredientes

• lata de leite condensado vazia como medida
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de leite integral
• 1 lata de farinha de trigo
• 1/2 lata mais 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)
• 50g de coco ralado (opcional)

Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador. Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve-a ao forno médio (180°C) por 50/60 minutos (até dourar e ficar firme). Essa versão desse bolo é assada diretamente no forno e dispensa o banho-maria.
Esse bolo fica com consistência de pudim e não leva fermento.

Nota: Esse bolo pode ser feito também em forma caramelizada, e assado em banho-maria. Nesse caso, cubra a forma com papel alumínio e deixe que o bolo asse coberto, por pelo menos 25 minutos (tire o papel e deixe que acabe de assar).

Para o Caramelo:

• 160g de açúcar granulado comum/1 xícara (chá)
• 110 ml de água fervente/1/2 xícara (chá)

Derreter o açúcar numa panela. Quando estiver adquirindo cor morena acrescentar água fervente com cuidado pois pode espirrar. Deixe derreter o açúcar.

Pavê com bolacha champanhe

Ingredientes Creme

• 1 litro de leite integral
• 3 colheres de sopa de maizena
• 3 gemas
• 1 e meia xícaras de açúcar (a gosto)
• 1 colher de café de baunilha (a gosto)
• 1 pacote de bolachas champanhe
• geléia de Mirtilos

Suspiro

• 3 claras
• 6 colheres(sopa) de açúcar

Modo de preparo Suspiro
Bater as claras em neve, quando endurecer coloque duas colher de açúcar para cada clara.

Modo de preparo Creme
Colocar o leite numa panela e juntar todo os ingredientes menos a baunilha que é colocada no creme por último.
Mexer bem para não empelotar. Colocar em uma tigela um pouco de creme ainda quente,por cima as bolachas champanhe, mais creme,mais bolachas sendo que a última camada seja de creme.Leve a geladeira e quando estiver quase frio, coloque o doce em uma travessa cobrindo com o suspiro, depois por colheradas da geléia por cima e envolver no suspiro.

Cheesecake com calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena tostines
• 100g de manteiga
• 1 pacote de Biscoito Calipso Branco

Modo de preparo massa
Bata o biscoito maizena tostines no liquidificador até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga em temperatura ambiente até obter uma massa homogênea e reserve. Coloque o biscoito Calipso branco na lateral de uma fôrma de aro removível(26 cm de diâmetro) e forre o fundo com a massa.

Recheio

• 2 colheres (sopa) de água fria
• 1 envelope de gelatina em pó s/ sabor 12g
• 1lata de leite moça
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
  

Recheio modo de preparo
Junte a água fria a a gelatina em pó e leve ao banho-maria até dissolver.Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com o Leite Moça, e o creme de Leite e o copo de Requeijão Cremoso Despeje sobre a massa e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:

• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo calda

Leve ao fogo as frutas vermelhas , com o açúcar e a água, mexendo sempre até engrossar.Espere
amornar, decore a torta e sirva. Nota:Esta receita eu copiei do pacote de bolachas Calipso da Nestle.


a.

Pudim de Tapioca

Receita = 1

Estas receitas são de duas amigas: Ilse e Juecy
Ingredientes

• - 250 g de tapioca
• -1 litro de leite frio (observar a quantidade, pode ser muito)
• -1 vidro de leite de coco (pequeno)
• -1 lata de leite condensado
• -1 coco fresco ralado

Modo de preparo

Deixe de molho a tapioca com 1 litro de leite e o leite de coco durante 12 horas, mexendo de vez em quando para não empelotar (conservar na geladeira).
Sirva individualmente com leite condensado e coco ralado.

Receita= 2

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Ferver o leite, e depois tirar do fogo, para então colocar a tapioca, mexendo bem até amolecer. Acrescentar o leite condensado e o leite de coco, mexendo sempre.
Servir frio.

Olhos Virtuais

Fiquei muito feliz em receber de Noêmia este lindo selo-Olhos Virtuais

Nôemia do blog http://noemiamartins.blogspot.com/

Pudim de Pão

Ingredientes

• 350g de miolo de pão amanhecido
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar cristal
• 4 ovos grandes
• 1 litro de leite morno( as vezes não vai todo leite)
  
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 cálice de vinho do porto
• Ameixa sem caroços ou uva passa

Modo de preparo Massa
Colocar o miolo dentro de uma bacia, por o açúcar,o leite aos poucos. Quando o pão estiver desmanchado, coloque o vinho do porto, a noz-moscada,a margarina,as ameixas cortadas. Mexa bem e coloque na forma de orifício central, untada e polvilhada com farinha. leve para assar, fazer o teste do palito.Forma de 25x10 de altura,Forno quente 18ºC. Quem gostar do pudim com calda de açúcar queimada pode fazer que fica bom.