Olhos Virtuais

Fiquei muito feliz em receber de Noêmia este lindo selo-Olhos Virtuais

Nôemia do blog http://noemiamartins.blogspot.com/

Pudim de Pão

Ingredientes

• 350g de miolo de pão amanhecido
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar cristal
• 4 ovos grandes
• 1 litro de leite morno( as vezes não vai todo leite)
  
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 cálice de vinho do porto
• Ameixa sem caroços ou uva passa

Modo de preparo Massa
Colocar o miolo dentro de uma bacia, por o açúcar,o leite aos poucos. Quando o pão estiver desmanchado, coloque o vinho do porto, a noz-moscada,a margarina,as ameixas cortadas. Mexa bem e coloque na forma de orifício central, untada e polvilhada com farinha. leve para assar, fazer o teste do palito.Forma de 25x10 de altura,Forno quente 18ºC. Quem gostar do pudim com calda de açúcar queimada pode fazer que fica bom.

Badejo ao Forno

Ingredientes

• 1 posta grande (1 quilo e meio)
• 12 camarões médios.
  
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 cebolas
• 2 alhos porós
• Bacon
• 6 batatas grandes
• 1/2 copo de vinho branco
• Sal
• 2 limões
• 1 colher de manteiga
• 1/2 copo de leite
• 1 folha de louro
  

Modo de preparo
Uma hora antes de começar, colocar a posta de badejo e os camarões marinando com sal e o suco dos limões.
Colocar o azeite de oliva no fundo da forma (preferentemente de barro). Cortar em rodelas os tomates, as cebolas e os alhos porós. Salgar ao gosto e colocar na forma junto com a folha de louro.
Descascar as batatas e dar uma fervida em água com sal até amolecer. Passar no espremedor e fazer um purê a gosto acrescentando a colher de manteiga e o meio copo de leite. Colocar este puré em volta da forma.
Dispor o peixe por cima junto com os camarões e depois colocar o bacon fatiado por cima do peixe. Regar com o vinho e um pouco de azeite e levar ao forno a 180°C por uns 30 minutos ou até o peixe ficar cozinhado.

Bombocado de Queijo

Ingredientes

• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 2 copos de leite
  
• 3 ovos

Modo de preparo
Colocar tudo no liquidificador. Levar a assar em forma polvilhada com açúcar em forno a 180°C até ficar corado. Fazer o teste do palito.

Creme com Sagu

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 2 colheres cheias (sopa) de maisena
• 2 gemas
• Baunilha a gosto

Modo de preparo

Levar ao fogo mexendo sempre até endurecer. Coloque em taças ou em um pirex, e depois coloque o sagu por cima. leve a geladeira.
Dicas-Sobrou um pouco de sagu e resolvi fazer o creme, ficou gostoso,experimente o açúcar para ver se está ao gosto. Abaixo está a receita do sagu

Sagu

Ingredientes

• 1 pacote de sagu de bola grande(500g)
• 1 lito de vinho tinto seco (eu coloquei uma garrafa)
• 1 litro de suco de uva
• 1k de açúcar( eu coloquei menos uma xícara de chá)

Modo de preparo

1º Colocar o sagu em 4 litros de água e ferver por 5 minutos. Desligar o fogo e lavar bem o sagu em água fria. Reserva um dia na geladeira ( é bom fazer esta etapa de noite e continuar na manhã seguinte)

2º Colocar juntos o vinho, o suco de uva e o açúcar,levar ao fogo até ferver. Acrescentar o sagu e deixa ferver por 10 minutos,Retire do fogo e coloque em um pirex, deixe esfriar e coloque na geladeira.
Nota - Esta receita foi de uma amiga muito querida Juecy

Bolo Crocante de Banana

A culinarista Cássia Borges descobriu uma receita do tempo do império, do fim do século XIX. "Cozinha Popular SPTV"

Bolo Crocante de Banana
Ingredientes da Farofa

• 6 bananas nanicas grande e bem madura
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 150 gramas de manteiga
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de fermento

Cobertura

• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de canela misturados

Modo de Preparo
Numa vasilha, colocar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, a canela e o fermento, então comece a fazer a farofa com a mão e a manteiga sempre colocando aos poucos. Se sobrar um pouquinho, não tem importância porque depende da temperatura do dia. Fôrma untada e enfarinhada de 23 cm e a farinha é colocada soltinha. O importante nessa massa de torta é que você vai colocar a massa, mas não vai firmar, senão ela vai embatumar, não pode. Só vamos colocar essa farofa , sem pressão + ou- 1 cm. Vamos formar a base e em seguida colocar as bananas, que vão inteiras para que fique bem úmido. Se preciso corte a banana para preencher bem e não ficar espaços. Por cima coloque a farofa sem apertar.

Modo de preparo
Para a cobertura junte os ovos e o leite e bata ligeiramente, então coloque sobre a torta, sempre umedecendo bem as laterais, para que a torta não fique seca e depois por cima. Por último, aquele açúcar com canela que dá o toque da avó. Forno médio a quente por 30 à 40 minutos. Macia por dentro e crocante em cima.
Da para 8 pessoas.