Picada de Abelha (bienenstich)

Ingredientes massa:

• - 3 gemas
• - 4 colheres (sopa) de água morna
• - 125 g de açúcar
• - 3 claras batidas em neve
• - 125 g de farinha de trigo misturada com 1 colher
• (sobremesa) de fermento em pó
• - 3 colheres (sopa) de amêndoas sem pele e laminadas
• misturadas com 1 colher (sopa) de açúcar (para cobrir a
• massa)

Para o recheio:

• - 1/2 litro de leite
• - 1 pacote de pudim de baunilha
• - 1 colher (sopa) de amido de milho
• - 1/2 litro de creme de leite fresco (chantilly)
• - 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Para a massa: Numa tigela, coloque as gemas, a água morna e o açúcar. Com o auxílio de um batedor (de mãos), bata até virar um creme. Em cima deste creme, coloque as claras batidas em neve e, sobre as claras em neve, peneire a farinha de trigo misturada com o fermento em pó. Misture tudo delicadamente, sem bater. Transfira para uma forma redonda de fundo falso (26 cm de diâmetro), forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada. Salpique, por cima da massa, amêndoas sem pele e laminadas misturadas com açúcar. Leve ao forno a mais ou menos 180ºC e asse por 20 ou 30 min. Depois de assado, deixe esfriar, retire o papel manteiga e desenforme. Corte o bolo ao meio (na horizontal). Recheie e, para finalizar, passe também o recheio nas bordas do bolo. Obs: este bolo fica mais gostoso de um dia para o outro (na geladeira). Para o recheio: Numa panela em fogo médio, coloque o leite, o pudim de baunilha e o amido de milho. Vá mexendo, em fogo médio, de 5 a 8 min, até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar bem (o creme mais frio ficará mais grosso). Numa batedeira, bata o creme de leite fresco (chantilly) e o açúcar até ficar no ponto de "chantilly". Com o auxílio de um batedor de mão, incorpore levemente o chantilly no creme de baunilha (reservado e frio). Recheie o bolo.

O texto da receita deste bolo típico da Alemanha, foi retirado do site da Ana Maria Braga.

Sardinha com molho (Bem fácil)

Modo de Preparo
Sardinhas quantas quiser por pessoa.
Limpar as escamas da sardinha e abri-la ao meio tirando a espinha e a cabeça.
Lavar, salgar, e espremer limão, deixar descansar um pouco e passar no fubá, fritar até dourar. Depois, colocar em papel guardanapo, para tirar o excesso de gordura.

Molho
Lavar a salsinha, enxugar e picar bem fina, colocar numa tigelinha, e colocar azeite a gosto,cebola cortada bem picadinha a gosto, sal a gosto, misturar e colocar em cima da sardinha na hora que for para servir.

Gelatina Colorida

Ingredientes

• 4 pacotinhos de gelatinas de cores diferentes, fazer conforme as instruções
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacotinho de gelatina branca s/ sabor 12g
• 2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado vazia)

Modo de Preparo
Faça uma de cada vez a gelatina colorida e leve a geladeira, eu fiz a noite para fazer no dia seguinte, elas ficam bem mais durinhas para serem partidas.
No dia seguinte, bata no liquidificador os dois leites e a gelatina s/sabor desmanchada em um pouco de água. Coloque em uma tigela as gelatinas coloridas partidas em pedaços, e misture todas juntas com o liquido do liquidificador.Coloque numa forma com um pouquinho de óleo para não grudar. Quando estiver durinha desenforma.

Lanche salgado de sardinha

Ingredientes Massa

• 3 gemas
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 copo de leite (200ml)
• 1½ xícara de maisena
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 3 claras

Modo de preparo Massa
Bater as gemas com o sal, óleo, leite, queijo. Misturar a maisena com a farinha e o fermento passando pela peneira .misture e acrescente delicadamente as 3 claras batidas em neve firme. Despeje a massa numa assadeira de 40x 30cm. untada e polvilhada com farinha.
Cobertura da Massa
2 tomates sem pele e cortado em rodelas (coloque um pouquinho de sal)
2 latas de sardinha e azeitonas a gosto
Polvilhe com pimenta, queijo ralado

Modo de preparo Cobertura
Esparrama a massa por igual na forma e cubra com as rodelas de tomates,em cima meia sardinha e azeitonas. Jogue por cima a pimenta se gostar, o orégano e o queijo ralado.
Leve ao forno moderado + ou – uns 25 minutos.
Corte em quadradinhos para servir.Esta receita foi tirada de uma revista antiga com publicidade da Maizena.

Quiche de Presunto

Ingredientes Massa

• 1xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 150g presunto
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 2 ovos
• 100g de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de ervilhas, salsa picada, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo Massa
Amasse a farinha com a manteiga, junte o fermento em pó, a gema, o sal e a água. Forma uma bola, cubra e deixe descansar

Modo de preparo do recheio
Pique o presunto, misture o queijo, as ervilhas e os ovos batidos com o creme de leite e tempere.

Abra a massa com o rolo e forre a forma untada com manteiga.
Recheie com o creme e leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos.
Tempo de preparo 30 minutos
Rendimento 8 fatias

Sugestões: Utilize também no recheio mortadela, salame, queijo, espinafre ou peito de frango.
Esta receita foi tirada da revista Manequim (agosto de 2001)

Curau

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde
• 1 xícara (Chá) de açúcar
• 1/2 litro de leite
• canela em pó e pau

Modo de preparo
Tirar as palhas das espigas e os cabelinhos,lavar bem as espigas,colocar dentro de uma bacia e tirar o milho cortando com uma faca.
Depois que cortou, passe a faca no sabugo de baixo para cima para retirar os restos do milho.
Bater bem no liquidificador juntamente com o leite.Depois de bem batido passar em uma peneira espremendo com uma colher grande para sair todo o leite.
Levar para a panela junto com o açúcar e misturar.
Levar ao fogo e sempre mexendo no fogo forte, até que ele começa a grudar,diminua o fogo e misturar mais forte para não ficar empelotado.Juntar alguns pedaços de canela em pau a gosto
Quando estiver bem firme, passe para um pirex e leve a geladeira.

Dica
A espiga tem que ser o milho mais durinho, para que de um bom resultado

Bolo de milho verde

Ingredientes

• 2 copos de milho verde
• 2 copos de leite
• 2 copos de açúcar
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 4 colheres (sopa)de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Cortar o milho e bater no liquidificador, juntar os outros ingredientes pela ordem .
Untar uma forma, redonda de 30cm. E leve ao forno quente 180°C
Quando já assou o bolo, retire do forno e ainda quente regar com 1 vidro de leite- de- coco, adoçado com 3 colheres (sopa) de açúcar. Deixe esfriar o bolo dentro do forno desligado.
Teste do palito, demora + ou – uns 35 minutos.
Levar à geladeira. Este bolo tem gosto de( pamonha).